بيض السمان صغير وهش وصحي للغاية. قبل أن تقوم بتضمينه في نظامك الغذائي ووصفات الدراسة ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهيه بشكل صحيح ومدة ذلك.
فوائد بيض السمان
بيض السمان غني بالنحاس والكوبالت والحديد والبوتاسيوم والفوسفور وكذلك فيتامينات أ ، ب 2 ، ب 1. نادرا ما تسبب الحساسية ، لذلك فهي مفيدة جدا للأطفال ، وكذلك للنساء الحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي بيض السمان على كمية كبيرة من مضاد للفيروسات. هم أدنى من بيض الحبارى فقط.
بالإضافة إلى ذلك ، يساهم بيض السمان في القضاء على النويدات المشعة وإنشاء جهاز المناعة والجهاز العصبي وتقوية الأوعية الدموية وعلاج الصداع وقرحة المعدة وأمراض الجهاز الهضمي.
كيف وكم لطهي بيض السمان
بيض السمان ، على عكس بيض الدجاج ، لا يتكسر أبدًا ، لذلك عند الغليان ، يمكنك وضعه مباشرة في الماء الساخن. وبالتالي ، ستخضعهم للطهي الفوري تقريبًا ، مما سيحافظ على جميع خصائصهم المفيدة. لطهي البيض المسلوق ، يكفي أن يغلي لمدة 1 ، 5 دقائق ، ولطهيه جيدًا ، قم بزيادة هذه المدة إلى 5 دقائق. إذا كان البيض المقلي طازجًا ، اطهيه لمدة دقيقة أطول. لتقشير البيض ، احتفظ به بين راحة يدك وقشر القشرة بقطعة واحدة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إرضاء أحبائك بالبيض المسلوق. للقيام بذلك ، أضف ملعقة كبيرة من الملح و 10 جرامات من الخل إلى 1 لتر من الماء المغلي. الآن كسر القشرة بعناية ، صب بيضة واحدة في الماء. اسلقي بيض السمان لمدة دقيقتين ، ثم أخرجيها بملعقة مشقوقة وضعيها في طبق.
إذا كنت مالكًا فخورًا لطهي البيض ، فستكون الأمور أسهل. سيخبرك الموقت بوقت الطهي. هذا الجهاز الحديث مريح للغاية ، حيث أن البيض مطهو على البخار ، لذلك لا يفقد خصائصه المفيدة.
لا تعطِ الأطفال بيض السمان نيئًا أو مسلوقًا. إن الرأي القائل بأن السمان لا يصاب بداء السلمونيلات هو خرافة. أدخل بيض السمان في نظام الطفل الغذائي ، مثل بيض الدجاج ، تدريجياً.
ضرر بيض السمان
على الرغم من أن بيض السمان منتج مفيد للغاية إلا أنه من الضروري التوقف عن تناوله لبعض أمراض الكبد والكلى. لذلك ، إذا كنت ترغب في إدخالها في نظامك الغذائي ، فاستشر أخصائيًا. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم جدًا مراقبة العمر الافتراضي للبيض (40 يومًا في درجة حرارة الغرفة و 60 يومًا عند التخزين في الثلاجة). يجب أن تكون الرطوبة النسبية 75-85٪.
