من السهل تحضير المايونيز محلي الصنع مع نبات الكبر إذا كان لديك مساعد رائع في مطبخك - الخلاط. سيتضح أنه أكثر صحة ولذيذًا من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر. بفضل بيض السمان ، اتضح أنه طري جدًا.
انه ضروري
- - 150 مل من الزيت النباتي ؛
- - 6 بيضات سمان ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من الخردل وعصير الليمون والكبر.
- - رشة ملح وفلفل مطحون وسكر.
تعليمات
الخطوة 1
نضع الملح والسكر ، خليط من الفلفل المطحون ، الخردل الجاف في وعاء الخلاط. ضع ست بيضات سمان في نفس المكان. امزج حتى تصبح ناعمة. سوف تحصل على كتلة عطرة صفراء.
الخطوة 2
أضف نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى المايونيز المستقبلي ، مع تحريك الخليط لعدة ثوان بعد كل ملعقة. زيادة جرعة الزيت النباتي تدريجياً. يجب أن يبدأ الخليط في التكاثف. بهذه الطريقة ، صب الكمية المحددة من الزيت.
الخطوه 3
في النهاية ، يُسكب عصير الليمون (طازجًا دائمًا). امزج كل شيء بالخلاط ، وأضف الكبر واخلطه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. بدلاً من نبات الكبر ، يمكنك إضافة شيء آخر ، على سبيل المثال ، سوف يتحول المايونيز المثير للاهتمام مع المخللات ، ويشبه صلصة التارتار.
الخطوة 4
المايونيز محلي الصنع مع نبات الكبر جاهز ، اسكبه في جرة نظيفة وضعه في الثلاجة. قم بتخزينه بهذه الطريقة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد. بعد الطهي ، يصبح المايونيز جاهزًا للاستخدام على الفور - يمكن تتبيله بسلطات نباتية متنوعة ، أو تقديمه مع أطباق اللحوم كصلصة ، أو تزيينه بالوجبات الخفيفة المحشوة ، أو ببساطة يُدهن على الخبز.
