بالنسبة للكثيرين ، يعتبر التوفي الكريمي طعمًا حقيقيًا للطفولة. لا يمكنك شراء ذلك من المتجر الآن ، ولكن يمكنك صنع حلوى رائعة في المنزل!
انه ضروري
- - 300 غرام من السكر
- - 100 غرام من عسل الزهور (يمكنك الاستغناء عن العسل ، فقط أضف 100 غرام أخرى من السكر) ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 250 مل قشدة ثقيلة (يمكن استعمال كريمة حامضة).
تعليمات
الخطوة 1
ضعي العسل والسكر في قدر أو مغرفة ، سخنيها على النار ، تذوب. على نار خفيفة ، تحتاج إلى جعل الكتلة تغلي وتغلي قليلاً حتى تصبح غنية بالعنبر. يستغرق هذا عادة حوالي 10 دقائق ، ومن المهم تقليب الخليط الحلو أكثر حتى لا يحترق.
الخطوة 2
يجب أن تكون الزبدة طرية. قسّميها إلى عدة قطع وضعيها واحدة تلو الأخرى في قدر مع شراب السكر. بعد إدخال كل قطعة ، يجب خلط الكتلة.
الخطوه 3
سخني الكريمة واسكبيها في كتلة السكر في تيار رفيع. تحتاج إلى طهي خليط التوفي بالسماكة المرغوبة. التحقق من الجاهزية سهل بما فيه الكفاية. يجب تقطير القليل من الخليط على طبق وتذوقه عندما يتجمد. إذا كنت راضيًا عن طعم القزحية واتساقها ، فيمكنك إزالة القدر من الموقد.
الخطوة 4
أثناء طهي القزحية ، تحتاج إلى تحضير صينية الخبز مسبقًا. يجب تغطيتها برق ودهنها جيداً بالزيت حتى لا تلتصق الحلوى. تُسكب الكتلة الكريمية الحلوة على صفيحة خبز وتبرد قليلاً حتى تتصلب قليلًا ، لكنها ليست صلبة.
الخطوة الخامسة
قطع البلاط إلى قطع. يمكن أن يكون التوفي من أي حجم وشكل. اتركي القزحية المفرومة لتتصلب أكثر ، ثم ضعيها في كيس ورقي أو رق للتخزين.
