الكبد منتج مفيد جدًا لجسم الإنسان ، لكن لا يحب الجميع مقليه. وإذا قمت بطهي فطائر كبد البقر ، فسيحب الجميع هذا الطبق ، وحتى الأطفال سيأكلونه بسرور. فقط بعض المكونات الإضافية تعطي هذا الطبق طعمًا جديدًا ومذاقًا مختلفًا.
انه ضروري
- - كبد بقر - 500 جرام
- - أرز - 70 جرام
- - جزر - قطعة واحدة
- - بيضة نيئة - 1 قطعة
- - كريمة حامضة - 20 جرام
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
- - دقيق - 2 ملاعق كبيرة
- - زيت نباتي - 30 مل
- - ملح فلفل
- لتحضير الصلصة:
- - كريمة حامضة - 80 جرام
- - الشبت الخضر
- - ثوم - 2 فصوص
- - ملح
تعليمات
الخطوة 1
يغسل الأرز ويوضع في قدر من الماء المغلي. يغلي حتى ينضج. يتم غسل كبد البقر وتنظيفه من الأغشية الزائدة والقنوات الصفراوية لجعل الفطائر طرية ومقطعة إلى قطع صغيرة لتسهيل التمرير.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويقطع إلى 4-6 قطع. يُقشر الجزر ويُبشَر على مبشرة جيدة. يُطحن البصل والكبد من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط.
الخطوه 3
نضع الكبد المفروم مع البصل في وعاء عميق ونضيف الأرز المسلوق والبيض والجزر والقشدة الحامضة والفلفل والدقيق والملح. يقلب اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي إليها. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُسكب الكبد المفروم في المقلاة بملعقة.
الخطوة 4
تُطهى فطائر الكبد البقري في مقلاة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. للحصول على فطائر أكثر نعومة بعد القلي ، يمكنك تغطية المقلاة واتركها على نار هادئة قليلاً.
الخطوة الخامسة
لتحضير الصلصة ، توضع القشدة الحامضة والشبت المفروم في وعاء ، ويتم عصر الثوم والملح من خلال مكبس ويتم خلط كل شيء. يمكن إضافة الخيار الطازج المفروم ناعماً حسب الرغبة. يمكن تقديم فطائر الكبد باللحم البقري المطبوخ مع أي طبق جانبي وهذه الصلصة.
