لتحضير سلطة الأرز مع الحبار والفطر ، لا توجد حيل طهي خاصة مطلوبة. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره هو أن لحم الحبار ينضج بسرعة. يمكن للمعالجة طويلة الأمد تحويلها إلى كتلة "مطاطية".
سلطة سبيط مع مشروم و أرز
لتحضير هذا الطبق يمكنك تناول المكونات التالية:
- الحبار - 6 قطع ؛
- الفطر - 300 جرام ؛
- بيض الدجاج - قطعتان ؛
- زبدة - 50 جرام ؛
- بصل أبيض (أو كراث) - رأس واحد ؛
- ريش بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- أرز طويل الحبة - 100 جرام ؛
- عصي السلطعون - عبوة واحدة ؛
- مجموعة من الفلفل
- كسبرة؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
- الجير - ½ الفاكهة ؛
- خل التفاح - 50 مجم.
تحضير السلطة
يُقشر ويُغلى الحبار في ماء مملح قليلاً. تذكر أن وقت الطهي قصير جدًا ، حيث يمكن أن يصبح الحبار صعبًا مع الطهي لفترات طويلة. ضعي حبة حب جانبًا. يمكن استخدام الباقي للسلطة. نقطع اللحم الجاهز إلى حلقات جميلة ونضعها في وعاء السلطة.
بيض الدجاج المسلوق ، يبرد ثم يقطع ويضاف إلى لحم الحبار. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح أو حلقات رفيعة ، ثم يُغطى بخل التفاح لإزالة المرارة الزائدة. بعد نقع البصل في وعاء السلطة مع باقي الطعام.
إذا كنت ستستخدم الفطر النيء ، فأنت بحاجة أولاً إلى فركه ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة وقليه في الزبدة حتى يصبح طريًا.
يمكنك أيضًا استخدام فطر الفطر المعلب غير المملح لإعداد هذه السلطة. في هذه الحالة ، صفي السائل من البرطمان ثم ضعي قطع الفطر في المقلاة واتركيها على نار خفيفة في الزبدة. توضع جانباً 3-4 ملاعق كبيرة من الفطر المقلي. سوف تحتاجهم لتزيين الحبار.
اشطف الأرز طويل الحبة عدة مرات بالماء البارد واترك الحبوب حتى تغلي. في نهاية الطهي ، صفي الماء الزائد واشطف الأرز بالماء المغلي ، اتركي الرطوبة الزائدة عن طريق رميها في مصفاة. نقل الأرز المجفف المبرد إلى وعاء السلطة.
افتح عبوة عيدان السلطعون وقطّع المكعبات إلى مكعبات صغيرة. امزج مع باقي المكونات. اشطف الثوم المعمر ، وجفف وقطع إلى حلقات. اتركي القليل من الخضار المقطعة جانبًا ، وأضيفي الباقي إلى كتلة السلطة.
الآن يمكنك أن تبدأ صلصة السلطة. للقيام بذلك ، امزج المايونيز وصلصة الصويا مع الكزبرة والفلفل المطحون. يمكنك استخدام مزيج من أنواع مختلفة من الفلفل لجعل طعم السلطة أكثر حارة. بعد ذلك ، قم بعصر العصير من نصف الجير وقم بتتبيله بصلصة السلطة. قلبي جميع مكونات الصلصة وتبلي السلطة بها واخلطيها مرة أخرى.
لتزيين هذه السلطة ، خذ الحبار المؤجل ، وحشوها بالفطر المحمص والبصل الأخضر ، ثم ضعيها في الثلاجة لتتجمد قليلاً. نقطع الحبار المجمد إلى شرائح متساوية ، ويوضع فوق السلطة النهائية ، مما يمنحهم شكل الحبار الكامل.
