الكرز مادة خام ممتازة لمختلف الاستعدادات محلية الصنع. تحتوي هذه التوت على ما يصل إلى 10٪ من الفركتوز والجلوكوز وحمض الماليك والستريك والنيتروجين والعفص ، بالإضافة إلى الفيتامينات A و PP و C. يعتبر مربى الكرز منزوع النوى عطريًا جدًا ولذيذًا. يمكن أن يصبح العلاج المفضل لعائلتك.
انه ضروري
-
- الكرز (محفور) - 1 كجم ؛
- سكر - 1 ، 2 كجم.
تعليمات
الخطوة 1
اذهب من خلال التوت ، ونظفه من الحطام والسيقان. ثم اشطف الكرز جيدًا بالماء البارد وصفيه.
الخطوة 2
بعد ذلك ، قم بإزالة البذور من التوت. إذا لم يكن لديك جهاز خاص لهذا الغرض ، فيمكنك استخدام دبوس شعر عادي أو دبوس أمان.
الخطوه 3
ضع التوت بدون بذور في طبقات في طبق من المينا أو من الفولاذ المقاوم للصدأ. في نفس الوقت ، قم بتغطية كل طبقة بالسكر. نقع لعدة ساعات حتى يظهر العصير ويذوب السكر تمامًا. ثم امزج كل شيء.
الخطوة 4
ثم على نار متوسطة ، ضعي أطباق الكرز مع التحريك من حين لآخر ، واتركيه حتى يغلي. تخلص من الرغوة من وقت لآخر. بمجرد أن يغلي المربى ، أخرجه من الموقد لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة الخامسة
ثم يغلي مرة أخرى ويطفئ النار. انتظر حوالي 40 دقيقة. بعد الغليان العادي الثالث ، اسكب المربى في برطمانات معقمة ولفها بأسقف معدنية. ينقل إلى مكان دافئ لمدة 6-7 ساعات.
الخطوة 6
بعد طهي هذا المربى ، ستكون بالتأكيد راضيًا عن تناسقه وطعمه ، بالإضافة إلى أنه سيكون لديك حشوة طبيعية للخبز المنزلي على مدار السنة.
