الكارب الأبيض سمكة نهرية. هناك القليل من العظام واللحوم لا طعم لها مثل الطين. هناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير أطباق مبروك الحشائش.
انه ضروري
-
- مع الفطر والأرز:
- الكارب الأبيض - 1 كجم ؛
- فطر طازج - 100 جم ؛
- أرز - 50 جم ؛
- ملح؛
- بصل - 2 قطعة.
- مع الخضروات:
- الكارب الأبيض - 1 كجم ؛
- مايونيز؛
- حبوب السمسم؛
- بطاطس - 6 قطع ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ليمون؛
- الخضر.
- الشواء:
- الكارب الأبيض - 1 كجم ؛
- معجون الطماطم؛
- الكريمة الحامضة؛
- ملح؛
- فلفل.
- البتليتس:
- الكارب الأبيض - 1 كجم ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- طحين؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
سوف يزين الكارب الأبيض المحشو بالفطر والأرز طاولة الأعياد ولن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت. أولاً ، قم بتنظيف الأسماك ، وتقطير الأحشاء ، وإزالة الخياشيم وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. افركي بالملح الخشن واتركيه لبعض الوقت. فرز وشطف الفطر الطازج ، مقطعة إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع ناعما. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقليها بالفطر. يُسلق الأرز في وعاء منفصل. ثم تخلط مع الفطر والبصل. أضف المايونيز. اشطف السمك من الملح المتبقي والحشوة. طعن البطن بأعواد الأسنان. ضعي مبروك الحشائش على ورقة خبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 2
الكارب الأبيض بالخضار طبق لذيذ ومرضي يزين مائدتك. اغسل السمك وقشره وأزل الحوصلة والخياشيم. اشطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري. افركي السمك بالزيت النباتي والبهارات والملح. ضع الأعشاب الطازجة بالداخل. قطعي البطاطس والطماطم والبصل إلى شرائح. ضع السمك على صينية خبز مع الخضار. ادهني وجهك بالمايونيز ورشي بذور السمسم. تخبز لمدة 30-40 دقيقة في فرن محمى على حرارة تصل إلى 170 درجة مئوية.
الخطوه 3
من أجل التغيير ، يمكنك صنع كباب من مبروك الحشائش. لن يتركك الطعم اللذيذ والرائحة اللذيذة غير مبال. يُقشر السمك ويُغسل بالماء البارد الجاري ويُقطّع إلى قطع. تحضير ماء مالح. يُمزج معجون الطماطم والقشدة الحامضة. اضف الملح والفلفل للمذاق. اترك مبروك الحشائش ليتبل لعدة ساعات. ثم اشويها على الفحم حتى تنضج.
الخطوة 4
كرات اللحم كيوبيد مناسبة لكل من العشاء العائلي وطاولة الأعياد. نظف السمك والأمعاء وأزل الخياشيم واشطفها بالماء البارد. تقطع إلى قطع بسمك حوالي 5 سم. في وعاء ، يُمزج الدقيق والملح والفلفل. اكسر البيض واضربهم. اغمس كل قطعة من السمك في الدقيق والبيض وفتات الخبز على التوالي. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي مبروك الحشائش عليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم غطيها وخففي الحرارة واطبخي لمدة 10 دقائق أخرى.
