وصفة روسية قديمة لذيذة جدا لخبز السمك. من الأفضل أن تأخذ رمحًا صغيرًا لا يزيد عن كيلوغرامين. يمكن لف هذه السمكة وخبزها بالكامل أو تقطيعها إلى أجزاء وتخبز بشكل منفصل.
انه ضروري
- - 150 غرام زبدة
- - حاسب شخصي 1. رمح (1.5-2 كجم) ؛
- - 1 كغم من البطاطس
- - 4 أشياء. بصل؛
- - 4 أشياء. رأس ثوم؛
- - 500 مل من الكريمة قليلة الدسم ؛
- - 50 مل من الزيت النباتي ؛
- - 5 غرام من الفلفل الحلو ؛
- - 5 غرام من الفلفل الأسود.
- - 2 غرام من الفلفل الأسود المطحون.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
خذ رمحًا طازجًا لا يزيد وزنه عن كيلوغرامين. اشطف السمك جيدًا بالماء الدافئ ونظف القشور بسكين حاد. قم بعمل شق في أسفل البطن والأمعاء ، واغسل جيدًا مرة أخرى. قم بعمل قطع مائلة على جوانب الحافة ، حيث توجد العظام الكبيرة ، بحيث تصبح طرية جدًا أثناء عملية الخبز. قم بعمل عدة شقوق كبيرة عبر السمكة للمساعدة في تجعيدها. افركي السمك بالملح والفلفل الأسود. لولبي السمك وضعيه في مقلاة كبيرة أو طبق خبز.
الخطوة 2
اغسلي البطاطس جيداً وقشريها وقطعيها إلى قطع كبيرة ، أضيفي القليل من الملح وضعيها في طبق مع السمك. انقل الزبدة إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ثم تذوب في أقصى درجة حرارة. ادهني السمك والبطاطس بالزيت الساخن. سخني الفرن وضعي طبق السمك والبطاطس فيه لمدة عشرين دقيقة.
الخطوه 3
اشطف البصل بالماء البارد ، قشر وقطّع ناعماً. في مقلاة ، اقلي البصل بالزيت النباتي. يُضاف الملح والفلفل والبابريكا والكريمة إلى المقلاة ويُحرّك. يُخرج القالب ويُملأ بالمزيج الناتج ، ويُخبز لمدة أربعين دقيقة أخرى.
