كيفية ملح البطيخ في برميل

جدول المحتويات:

كيفية ملح البطيخ في برميل
كيفية ملح البطيخ في برميل

فيديو: كيفية ملح البطيخ في برميل

فيديو: كيفية ملح البطيخ في برميل
فيديو: How To Make Melon Pan (Recipe)【Hand Kneading】メロンパンの作り方 (レシピ) 2024, مارس
Anonim

لا يمكن أن يكون البطيخ المملح في برميل مجرد إضافة رائعة إلى عشاء عائلي ، ولكنه أيضًا وجبة خفيفة ممتازة لطاولة الأعياد. ولكي لا تخيب آمال الضيوف ، من الضروري إيجاد وصفة مناسبة قبل تمليح البطيخ.

كيفية ملح البطيخ في برميل
كيفية ملح البطيخ في برميل

انه ضروري

  • - بطيخ
  • - ملح؛
  • - السكر؛
  • - برميل؛
  • - سلك؛
  • - الملابس؛
  • - دائرة خشبية
  • - رمل.

تعليمات

الخطوة 1

الأصناف المتأخرة هي الأنسب لتمليح البطيخ. في هذه الحالة ، يجب أن يكون البطيخ قشرة رقيقة ، بنفس الحجم ، ناضجة ، بدون خدوش أو تلف أو تشققات. يجب ألا تزيد كتلة الثمرة عن كيلوغرامين ، ويجب ألا يزيد القطر عن خمسة عشر سنتيمتراً. يوصى بملح البطيخ في الخريف ، لأنه في الموسم الدافئ يتحمض بسرعة.

الخطوة 2

الخطوة الأولى هي البدء في تحضير البطيخ للتخليل. للقيام بذلك ، اغسلها جيدًا بالماء البارد ، ثم ثبت كل فاكهة بإبرة حياكة في عشرة إلى اثني عشر مكانًا. بفضل هذا ، سوف تتسارع عملية التخمير ، وستكون الثمار مشبعة جيدًا بالمحلول الملحي. ضع البطيخ بحذر في برميل مملوء بالماء المغلي وحضر المحلول الملحي. لكل عشرة لترات من الماء ، يلزم وجود كيلوغرام واحد من الملح (بالنسبة للبطيخ الصغير ، يكفي 800 جرام من الملح). يجب أن يغطي المحلول الملحي البطيخ تمامًا. بعد التخمير المسبق ، أضف محلول ملحي إلى البرميل واملأه بسدادة خشبية مع وسادة من الكتان. قم بتخزين البطيخ في قبو أو نهر جليدي أو قبو. بعد أسبوعين ، يصبح البطيخ جاهزًا للاستهلاك.

الخطوه 3

إذا كنت تريد أن يكون البطيخ حلوًا وحامضًا ، فعليك استخدام طريقة التمليح التالية. عند وضع البطيخ في براميل ، قم برمله برمل نظيف (يساعد ذلك في الحفاظ على شكل الثمرة). ثم تحضير المحلول الملحي. لكل عشرة لترات من الماء ، أضف 800 جرام من ملح الطعام و 400 جرام من السكر الحبيبي. ليس من الضروري إضافة البهارات والتوابل إلى البطيخ. صب المحلول الملحي المحضر فوق البطيخ المصبوب في برميل بحيث يغطي الثمار. ضع قطعة قماش نظيفة في الأعلى ، ودائرة خشبية وضع الظلم في الأعلى. بعد شهرين ، تحتاج إلى نقل البرميل إلى مكان تخزين بارد. في غضون شهر ، سيكون البطيخ جاهزًا للاستهلاك.

موصى به: