بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، تعتبر الأسماك المعلبة منقذة للحياة إذا كنت بحاجة إلى طهي الغداء أو العشاء بسرعة. الوجبات الخفيفة والسلطات والشوربات - قائمة غير كاملة من الأطباق ، يمكن أن يكون مكوّنها هو الإسبرط والجوبيون وسمك السلور والأسماك الأخرى في الطماطم. تقدم المتاجر مجموعة واسعة من الأطعمة المعلبة ، ولكن المطبوخة في المنزل لها مذاق خاص.
انه ضروري
- للإسبرط في الطماطم:
- - 1 كجم من الإسبرط الطازج ؛
- - 2 جزر كبير ؛
- - رأسان من البصل.
- - 1 لتر من عصير الطماطم.
- - 3-4 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- - ورق الغار
- - توابل للأسماك.
- - السكر؛
- - ملح؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف السمك جيداً ، انزع الرؤوس والأحشاء. ثم اغمس الإسبرط في الدقيق واقليه في الزيت النباتي في مقلاة.
الخطوة 2
قشر وقطّع الجزر والبصل: البصل - إلى قطع صغيرة ، والجزر - إلى شرائح. ثم نضيف القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة حيث يقلى السمك ويقلى الخضار.
الخطوه 3
في طبق طويل للخبز ، ضعي طبقة من الإسبرط المقلي على القاع ، والملح ، والفلفل ، ورشي البهارات حسب الرغبة وأضيفي 1-2 ورق غار ، وضعي فوقها طبقة رقيقة من الخضار المقلية ، ثم طبقة من السمك مرة أخرى ، يضاف الملح والفلفل والبهارات وورق الغار ونضع طبقة من الخضار. استمر في ملء النموذج بهذا الترتيب حتى نفاد sprat.
الخطوة 4
تبلي عصير الطماطم بالملح والسكر حسب الرغبة ، وحركيه جيدًا واسكبه فوق السمك. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية وضعي طبق السمك فيه لمدة 3 ساعات.
الخطوة الخامسة
يمكن أيضًا طهي هذه الوصفة في قدر الضغط. للقيام بذلك ، ضعي جميع المكونات في طبقات في قدر الضغط ، ثم غطيها بعصير الطماطم وضعيها على نار خفيفة لمدة ساعتين.
الخطوة 6
أثناء طهي الإسبرط في الطماطم في الفرن ، قم بإعداد الوعاء. من الأفضل استخدام العلب بحجم 0.5 لتر أو أقل ، وهو مناسب إذا كان لديهم أغطية لولبية.
الخطوة 7
تأكد من النظر من خلال العلب ، فلا ينبغي تقطيعها أو إتلافها. ثم اغسل الحاوية المختارة بعناية وجففها وعقمها واغلي الأغطية بشكل منفصل.
الخطوة 8
ضعي السمك المعلب الجاهز في صلصة الطماطم في برطمانات ، غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة ، سخنيه إلى 150 درجة مئوية
الخطوة 9
ثم أخرج البرطمانات من الفرن ، وقم بتغطيتها بأغطية ساخنة ولفها أو قم بلفها بإحكام شديد. بعد ذلك ، اقلب العلب ولفها واتركها حتى تبرد تمامًا.
