يحب الذواقة المأكولات الشهية. جبن برونوست هو مثل هذا الطبق. لها رائحة الكراميل والحليب المكثف المسلوق. طعم هذا الجبن هو بالأحرى باقة ، غير متوقع على الإطلاق ، حلو مع بعض الصبغة الحامضة.
انه ضروري
- مصل - 1.5 لتر ،
- كريم 30٪ - 250 مل ،
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة ،
تعليمات
الخطوة 1
عملية صنع جبن برونوست بسيطة ، ويمكن لأي طباخ مبتدئ التعامل معها. الشرط الوحيد هو أنك تحتاج إلى تخصيص وقت كافٍ لغلي مصل اللبن. يمكن شراء مصل اللبن من المتجر أو تحضيره مسبقًا عن طريق صنع الجبن القريش أو الريكوتا.
الخطوة 2
صب مصل اللبن في قدر ، على النار. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة. تتبخر الكتلة ثلاث مرات. سيستغرق هذا من ساعة ونصف إلى ساعتين.
الخطوه 3
يُسكب الكريم في مصل اللبن المغلي النهائي ، ويُغمس الزبدة ويُحرّك. استمر في الطهي على أقل حرارة حتى يتكاثف الخليط. يجب أن يكون لون المنتج النهائي كريمي.
الخطوة 4
بعد ذلك ، تغلب على التركيبة بخلاط ، وطحن البلورات الناتجة.
الخطوة الخامسة
ضعي الجبن في قالب السيليكون المجهز لتتصلب بعد تبريد محتويات النموذج إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعه في الثلاجة. نقطع الجبن المحضر إلى شرائح ، ويقدم مع رغيف أو خبز.
