مفصل لحم الخنزير المطبوخ هو طبق ذو سعرات حرارية عالية. سوف يستغرق الأمر الكثير من الوقت لإعداده ، لكن النتيجة تستحق العناء. قدمي مفصل لحم الخنزير المخبوز لتناول العشاء في أمسية شتوية باردة. ستجمع رائحة وطعم هذا الطبق جميع أفراد الأسرة على المائدة وتجعل منزلك أكثر راحة.
انه ضروري
-
- مفصل لحم الخنزير
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- ملح؛
- ماء؛
- ورقة الغار
- الفلفل الأسود
- البهارات.
- ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
افحص مفصل لحم الخنزير المشتراة. إذا بقي عليها شعر ، فركها بالدقيق وحرقها على النار.
الخطوة 2
اشطف الساق بالكثير من الماء الجاري. اكشطها بسكين إذا لزم الأمر لتنظيفها بشكل أفضل.
الخطوه 3
نضع الساق المحضرة في قدر ونملأها بالماء البارد بحيث يكون الماء أعلى من الساق بمقدار 5 سم.
الخطوة 4
غطي القدر بغطاء وضعيه على نار عالية. تُغلى محتويات القدر حتى الغليان ، ثم يُرفع الغطاء وتقليل الحرارة.
الخطوة الخامسة
استخدم ملعقة لإزالة الرغوة من المرق. استمر في الطهي مع المرق عند درجة الغليان المنخفضة.
الخطوة 6
قشر وضع الجزر والبصل في قدر (يجب أن يتم ذلك بعد ساعة من بدء سلق ساق لحم الخنزير). أضف القليل من البازلاء السوداء والبهارات ، ورق الغار هناك. تبلها مع ملح للمذاق.
الخطوة 7
استمر في طهي الساق حتى ينضج على نار خفيفة. بمجرد أن يبدأ اللحم في الانفصال بسهولة عن العظام ، يصبح الساق جاهزًا.
الخطوة 8
ضع المفصل المغلي النهائي على طبق.
الخطوة 9
قشر وقطّع بضع فصوص من الثوم.
الخطوة 10
قم بعمل ثقوب في الساق بسكين حاد وحشوها بالثوم.
الخطوة 11
ضع مفصل لحم الخنزير المحشو على صينية خبز. ضعه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. اخبزي الساق حتى تظهر قشرة ذهبية لذيذة.
الخطوة 12
يمكنك وضع مفصل لحم الخنزير المسلوق المحشو بالثوم في غلاف التحميص أو لفه بإحكام بورق الألمنيوم. في غلاف الخبز ، قم بعمل عدة ثقوب بسكين يخرج من خلالها البخار.
الخطوة 13
تُخبز المفصل في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. ثم افتح ورق القصدير بعناية أو اقطع غطاء الخبز واستمر في خبز الساق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 14
ضع مفصل لحم الخنزير المخبوز النهائي على طبق. يقدم مع طبق جانبي من الكرنب المطهي والبطاطا المهروسة والخضروات الطازجة والمعلبة.
بالعافية!
