تحب جميع ربات البيوت الجولاش لبساطته وعمليته في التحضير. الجولاش مع المرق ، على الرغم من أنه أبسط طبق ، إلا أنه لذيذ جدًا.
انه ضروري
- - 0.7 كجم من لحم البقر المتن ؛
- - 15 غرام دقيق
- - فلفل أسود مطحون
- - 100 مل. صلصة طماطم أو 3 طماطم ؛
- - بصلة؛
- - زيت نباتي للقلي.
- - ملح؛
- - مياه الشرب أو مرق اللحم.
تعليمات
الخطوة 1
لذا ، لنعد اللحم أولاً. يجب أولاً غسلها تحت الماء وإزالة الأوردة والطبقات غير الضرورية وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
بعد ذلك ، يجب أن تُقلى قطع اللحم في الزيت النباتي حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية. هذا سوف يعمل فقط في مقلاة ساخنة جدًا. ثم نسكب البصل المفروم في مقلاة مع اللحم ونخفف النار إلى متوسطة.
الخطوه 3
بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، استخدم ملعقة خشبية لتحريك اللحم المقلي والبصل إلى نصف المقلاة ، وصب الدقيق على الآخر واخلط جيدًا مع الزبدة حتى تختفي جميع الكتل. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الزيت النباتي في المقلاة ، أضف المزيد.
الخطوة 4
بعد خلط كل شيء جيدًا ، اسكب صلصة الطماطم أو الطماطم المبشورة واخلطهم مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
أضف المرق أو الماء الساخن إلى المقلاة حتى تختفي جميع قطع اللحم. الملح والفلفل حسب تقديرك. نحول الحرارة إلى درجة منخفضة ونطبخ الجولاش على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 6
يجب أن يتحول مرق الجولاش إلى اللون البني المحمر مع رائحة مذهلة.
