يعتقد الكثير من الناس أن الكب كيك هو منتج مخبوز يجب أن يكون له شكل معين ، مما يعني أنه إذا لم يكن هناك مثل هذا الشكل ، فلن يعمل الكب كيك. لكن لا تنكر متعة تدليل نفسك بكب كيك ، حتى لو لم يكن لديك شكل خاص في متناول اليد.
انه ضروري
-
- 3 أكواب دقيق منخول ممتاز ؛
- 300 غرام من الزبدة الطبيعية (أي شيء آخر غير مقبول) ؛
- 2 كوب سكر حبيبي
- نصف كوب من المكسرات المفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- للتزجيج ، استخدم 200 جم من السكر البودرة و 1 بروتين.
تعليمات
الخطوة 1
لا يمكن تزيين الكب كيك إلا بالمكسرات أو الجليد أو مزيج من الاثنين معًا. أي زخارف أخرى يمكن أن تفسد الذوق الرائع لهذا النوع من المخبوزات. إذا كنت تستخدم مقلاة لخبز المافن ، فأنت بحاجة إلى تذكر قاعدة واحدة: لا يمكن إزالة المخبوزات الجاهزة من القوالب إلا عندما تكون باردة تمامًا. أثناء تحضير عجينة المافن ، يجب عجنها بسرعة كبيرة ، مع محاولة الحفاظ على بنية العجين الرغوي. فقط بعد إضافة الدقيق يجب إضافة بياض البيض المخفوق.
الخطوة 2
يجب طحن الزبدة بنصف السكر حتى يتحول كل شيء إلى كتلة بيضاء متجانسة. اطحن النصف الآخر من السكر بالصفار. يجب خلط كلتا الكتلتين جيدًا معًا حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة المكسرات والصودا والدقيق. بعد خلط العجين بالدقيق نضيف بياض البيض المخفوق ونقلب مرة أخرى.
الخطوه 3
بعد تحضير العجينة ، يجب أن تبدأ فورًا في الخبز. تُسكب العجينة في قوالب أو ببساطة تُشكّل الكعكة بيديك وتُخبز على حرارة 200 درجة لمدة ساعة واحدة. بعد التبريد ، قم بإزالة الكعك من القوالب.
الخطوة 4
اصنع الزينة. للقيام بذلك ، خذ بروتينًا واحدًا واضربه حتى يبدأ في التكاثف.
الخطوة الخامسة
أضف السكر إلى البروتين وخفق مرة أخرى. يجب أن يكون التزجيج متجانسًا.
الخطوة 6
نسكب كريمة التزيين فوق الكعك الجاهز ونتركه يجف قليلاً. يمكنك أيضًا تزيين الكعك بالجوز المبشور.
