هناك عدد كبير من وصفات الفطائر. سألفت انتباهك مرة أخرى. اصنع فطيرة مغربية تسمى البجرير. سوف يفاجئك هذا الطبق بقوامه الرقيق والخفيف.
انه ضروري
- - سميد - 1 ، 5 أكواب ؛
- - دقيق القمح - 0.5 كوب ؛
- - مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - خميرة جافة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - بيض - 1 قطعة ؛
- - ماء - كوبان ؛
- - ملح - قرصة.
- - زبدة - 50 جم ؛
- - عسل - 50 جم.
تعليمات
الخطوة 1
ينقل السميد إلى كأس الخلاط ويقطع. لا ينبغي أن يتحول السميد إلى مسحوق ، بل إلى دقيق ، أي يجب أن تكون الحبوب الصغيرة موجودة فيه.
الخطوة 2
أخذ طبق عميق ، صب الخميرة الجافة فيه. ثم املأها بكوبين من الماء دافىء دائمًا. قلبي خليط الخميرة بشكل صحيح ، ثم أضيفي إليه المكونات التالية: بيض الدجاج النيء ، والبيكنج باودر ، أي البيكنج بودر ، وكذلك السميد المفروم ، ودقيق القمح ، ورشة ملح. تغلب على الكتلة الناتجة لمدة 5-7 دقائق. ثم ضعه في مكان دافئ أو طبق به ماء دافئ لمدة 2-3 ساعات.
الخطوه 3
بعد مرور هذه الفترة الزمنية ، اخلطي العجينة الجاهزة برفق. بعد تسخين المقلاة ، اسكب العجينة عليها. يتم تنفيذ هذا الإجراء بسهولة باستخدام مغرفة. مع العلم أن هذا الطبق يجب أن يُقلى بدون إضافة زيت أي في مقلاة جافة.
الخطوة 4
تقلى الفطائر على جانب واحد فقط حتى يجف الجزء العلوي. بمجرد حدوث ذلك ، ضع المكافأة على طبق.
الخطوة الخامسة
نذوب الزبدة في حمام مائي ثم نمزجها مع العسل. تخلط هذه المكونات جيدًا معًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6
دهن الطبق بكتلة العسل الكريمية الناتجة. الفطائر "البجرير" جاهزة!
