يحب كل من الأطفال والبالغين الفطائر. هناك العديد من الخيارات لتقديم الفطائر: مع الزبدة والقشدة الحامضة والمربى وحتى الكافيار. أيضًا ، قم بطهي الفطائر بحشوات مختلفة ، على سبيل المثال ، بالحليب المكثف المسلوق أو اللحم أو الجبن أو الفواكه الحلوة. فطائر الجبن هي مقبلات للذواقة ، خاصة لمن يحبون الجبن.
فطائر الجبن بالأعشاب سهلة التحضير وبسيطة ، ولذيذة بشكل خاص عندما تكون ساخنة. فطائر الجبن مناسبة للإفطار ولمائدة الأعياد.
لصنع الفطائر سوف تحتاج:
- جبن صلب - 150-200 جم ؛
- حليب - 0.3 لتر ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- مسحوق الخبز للدقيق - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 250 جم ؛
- زيت عباد الشمس؛
- الشبت الخضر.
- ملح للتذوق.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، اخفق البيض في وعاء عميق ، وأضف السكر واضربه بالمضرب حتى يصبح رغوة ، يمكنك فعل ذلك باستخدام شوكة. إذا لم يكن الجبن مالحًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الملح. نقوم بتسخين الحليب قليلاً في الميكروويف ونسكبه في البيض المخفوق في مجرى رقيق ، دون التوقف عن الخفق.
يُضاف مسحوق الخبز إلى الدقيق ويُخلط ويُنخل في غربال عدة مرات. أضيفي الدقيق إلى خليط حليب البيض في أجزاء صغيرة مع الخلط جيدًا حتى لا تتكون كتل.
ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم ، اسكبيها في العجينة واخلطيها برفق حتى ينتشر الجبن بالتساوي.
نغسل الشبت ونهتزه عدة مرات لإزالة الرطوبة الزائدة. نقطع الخضر ناعما ونسكبها في وعاء من العجين ونمزجها. بالإضافة إلى الشبت الطازج ، يمكنك استخدام المجفف أو المجمد.
أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى العجينة النهائية ، وهذا ضروري حتى تتم إزالة الفطائر بشكل أفضل من المقلاة ، واخلط كل شيء مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة ناعمة وخالية من التكتلات وسائلة إلى حد ما.
نضع صانع الفطائر على نار معتدلة ، ونسكب الزيت ونغلي. تُسكب الفطائر في المقلاة باستخدام مغرفة وتُقلى على الجانبين حتى يظهر لون ذهبي جميل. أخرجي فطائر الجبن الجاهزة مع الأعشاب من المقلاة ، دهنها بقليل من الزبدة المذابة وقدميها.
