لحم الدجاج منتج مغذي ولذيذ ومنخفض السعرات الحرارية ومثالي لنظام غذائي. وهو مصدر للبروتين والأحماض الأمينية والفيتامينات ويمتصه الجسم بسهولة. لا يمكن إنكار فائدة لحم الدجاج ، فهو ينضج بسرعة ، والأطباق دائمًا لذيذة وشهية.
انه ضروري
-
- بالنسبة لـ "دجاج بالخضار والأعشاب":
- دجاجة؛
- 3 أغصان من إكليل الجبل.
- 0.5 أكواب من اللبن.
- زيت نباتي؛
- 5-6 قطع بطاطس
- أحمر
- الفلفل الأصفر والأخضر.
- 2 كوب مرق مكعبات
- بقدونس؛
- الشبت.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- فلفل أحمر مطحون.
- بالنسبة إلى "دجاج في الثلج":
- دجاجة.
- لتحضير الصلصة:
- كوب من القشدة الحامضة
- رأس الثوم
- ملعقة صغيرة من الخردل
- بضع قطرات من عصير الليمون.
- 2 صفار بيض مسلوق
- ملح.
- بالنسبة إلى "الثلج":
- 2 بياض بيض نيء
- بضع قطرات من عصير الليمون.
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
دجاج بالخضار والأعشاب
سخني الفرن إلى 200 درجة.
الخطوة 2
اشطف الدجاج جيدًا واترك الماء يجف واتركه حتى يجف بمنديل أو منشفة.
الخطوه 3
أضيفي الملح والفلفل الأسود وافركي الدجاج بهذا الخليط.
الخطوة 4
اغسلي إكليل الجبل وجففيه وضعيه في تجويف بطن الدجاج.
الخطوة الخامسة
انقلي الدجاج إلى صينية الخبز واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 6
يُمزج اللبن الرائب مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، والفلفل الأحمر المطحون ، ويدهن الدجاج من وقت لآخر.
الخطوة 7
قشر واغسل البطاطس. قم بإزالة الساق والبذور من الفلفل الحلو وشطفها تحت الماء الجاري أيضًا. نقطع البطاطس والفلفل إلى مكعبات.
الخطوة 8
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويقلى الخضار المجهزة.
الخطوة 9
قبل نهاية خبز الدجاج بحوالي 10 دقائق ، اسكبي المرق على صينية خبز وضعي البطاطس والفلفل.
الخطوة 10
اغسلي البقدونس والشبت وجففيه وقطعيهما ناعماً. أخرجي الدجاج والخضروات من الفرن ، انقليها إلى طبق التقديم ورشيها بالأعشاب.
الخطوة 11
دجاج تحت "الثلج"
سخني الفرن على حرارة 250 درجة.
الخطوة 12
اشطف ذبيحة الدجاج جيداً ، جففها ، ضعيها في طبق خَبز مُصمم خصيصاً وضعيها في الفرن. يقلى الدجاج حتى ينضج ، مع سكب العصير فوقه.
الخطوة 13
أثناء خبز الدجاج في الفرن ، حضري الصلصة. قشر الثوم واطحنه أو مرره في وعاء الثوم. افركي صفار البيض المسلوق جيدًا بملعقة.
الخطوة 14
أضف الثوم وملعقة صغيرة من الخردل المحضر وبضع قطرات من عصير الليمون وصفار البيض إلى الكريمة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 15
لعمل "ثلج" يضاف الملح ، 3-5 قطرات من عصير الليمون على بياض البيض ويخفق جيدا حتى تتكون رغوة بيضاء.
الخطوة 16
نخرج الدجاج من الفرن ، نسكب فوق صلصة الكريمة الحامضة ، نضع "الثلج" فوقها بملعقة ونضعها في الفرن مرة أخرى لفترة قصيرة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 17
قدم الدجاج المطبوخ على المائدة في نفس الطبق الذي تم خبزه فيه.
