سمك القاروص هو أحد أكثر أنواع أسماك المحيط شعبية ولذيذة. كان السبب في ذلك هو الغياب شبه الكامل للعظام (باستثناء التلال والضلوع). يعد طهي هذه السمكة متعة أيضًا ، لأنه بإضافة القليل من التوابل والتوابل ، يمكنك الحصول على طبق رائع حقيقي يستحق أشهر المطاعم.
انه ضروري
- - 2 باس البحر (500 جرام لكل منهما)
- - ملح ، زعتر
- - حفنة من البقدونس
- - 3 فصوص ثوم
- - عصير ليمون
- - زيت الزيتون
- - 1 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف
- - 1 لتر. ماء
- - 4 طماطم ناضجة
- - ورق الخبز
تعليمات
الخطوة 1
نظف السمك وامزجه دون قطع الرأس. اشطف السمك جيداً وجففه وافركه من جميع الجوانب بالملح الخشن. يغسل البقدونس ويقطع ناعما ويمرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
الخطوة 2
يُمزج البقدونس المفروم مع الثوم وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الزيت ويضاف الزعتر والملح. نحشو الذبائح بمزيج من الأعشاب والتوابل ، وافركي السمك من جميع الجوانب بباقي الحشوة.
الخطوه 3
صب الماء والنبيذ في طبق خبز عميق. دهن ورق الخبز بالزبدة ، ضعي طبقة من شرائح الطماطم والسمك وطبقة أخرى من الطماطم ولفي الورقة بعناية.
الخطوة 4
اخبزي السمك في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. إذا كنت تريد قشرة بنية ذهبية ، فافرد الورق قليلاً قبل 10 دقائق من الطهي.
