طبق الخثارة ، الذي نسميه عيد الفصح ، لذيذ جدًا ، لذا يجب أن تحاول طهيه في المنزل مرة واحدة على الأقل في السنة. جرب هذه الوصفة ، إنها بسيطة للغاية.
يعتبر عيد الفصح ألذ بكثير من جميع منتجات الجبن المنزلية التي تباع في المتاجر. ما عليك سوى محاولة صنعه في المنزل وستتوقف عن شراء كريمات الجبن والخثارة والخثارة التي يتم شراؤها من المتجر.
لتحضير عيد الفصح من الجبن ، ستحتاج إلى الجبن القريش (500-600 جم) ، نصف كوب من السكر ، 250 جم من القشدة الحامضة الدهنية ، 60 جم من الزبدة ، الفواكه المجففة (على سبيل المثال ، الزبيب) أو الفواكه المسكرة حسب الرغبة. يمكنك أيضًا استخدام نقاط البولكا الملونة لتزيين طبقك.
طبخ عيد الفصح من الجبن
يمكنك صنع الجبن بنفسك ، على سبيل المثال ، من اللبن الرائب. نعم ، سيستغرق الأمر الكثير من الحليب وجهودًا إضافية ، لكن هذا الجبن أكثر رقة من الجبن النهائي.
قبل الطهي ، قم بإزالة جميع الأطعمة لتدفئة في درجة حرارة الغرفة.
ضعي الزبدة المخففة والقشدة الحامضة والسكر في اللبن الرائب وحركيه حتى يصبح ناعمًا. لجعل العملية أسرع ، يمكنك استخدام خلاط. أضف الفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة الأخرى. نضع هذه الكتلة في مصفاة مبطنة بقطعة قماش نظيفة مثبتة على قدر. قم بتغطية كتلة الخثارة بأطراف القماش وضع بعض الوزن الصغير في الأعلى ، على سبيل المثال ، قدر صغير بقاع مسطح (لمزيد من الوزن ، اسكب الماء فيه). اترك الكتلة بهذا الشكل على طاولة المطبخ لمدة 10 ساعات ، ثم ضع كتلة الخثارة في مصفاة (بدون حمولة) في الثلاجة (4-6 ساعات).
قبل التقديم ، ضعي عيد الفصح بعناية على طبق ، وزينيه برشات الطهي أو الزبيب المنقوع مسبقًا ، والشوكولاتة …
