أسياخ البط في ماء مالح رائع ، تكتمل بجبن الشيدر والعنب - وجبة خفيفة باردة رائعة. الطبق لذيذ جدا وسريع وسهل التحضير. ستسعد المقبلات الضيوف والأسر بمظهر رائع. كمية الطعام المحددة تكفي لـ 5-6 حصص.
انه ضروري
- - صدر بطة - 1 قطعة ؛
- - جبن شيدر - 100 جم ؛
- - عنب أخضر - 100 جم ؛
- - عنب وردي - 100 جم ؛
- - نبيذ أحمر جاف - 200 مل ؛
- - خل التوت - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - سكر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - البازلاء البهارات - 4-5 البازلاء ؛
- - براعم قرنفل - 3-4 قطع ؛
- - إكليل الجبل - 2 أغصان ؛
- - أوراق الخس - 5-6 أوراق ؛
- - فلفل أسود مطحون - رشة.
- - ملح - قرصة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف صدر البط جيدًا ثم جففه بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
طبخ التتبيلة. يُمزج النبيذ والخل والسكر مع التحريك. يُضاف الفلفل والقرنفل وإكليل الجبل إلى الخليط. اغلي التتبيلة على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق من لحظة الغليان. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. ماء مالح جاهز.
الخطوه 3
اسكبي التتبيلة المطبوخة فوق صدر البط واتركي اللحم لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 4
ثم جفف الثدي ، وافركه بالملح والفلفل وشوى على كلا الجانبين حتى ينضج (7-10 دقائق). قطع الثدي النهائي إلى قطع صغيرة (حوالي 3 × 3 سم).
الخطوة الخامسة
نقطع الجبن إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة 6
اشطف العنب بالماء وجففه. قطع في النصف بالطول وإزالة الحفر.
الخطوة 7
خذ أسياخ خشبية طويلة. بالتناوب ، من الضروري وضع قطع من الجبن وصدور البط والعنب على أسياخ. ضعي أوراق الخس على طبق ، وضعي أسياخًا جاهزة في الأعلى. المقبلات جاهزة.
