هناك عدة طرق لتحضير شحم الخنزير. أقترح أن تلحمه في كيس. تبين أن لحم الخنزير المقدد المطبوخ المحضر بهذه الطريقة لذيذ جدًا ورائع.
انه ضروري
- - شحم مع طبقة لحم - 500 جم ؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - الثوم - 5-6 فصوص ؛
- - الفلفل الحلو المطحون
- - أعشاب بروفنسال.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الخنزير المقدد جيدًا أولاً. ثم اتركه يجف تمامًا ، ثم قم بعمل شقوق صغيرة عليه بسكين وحشوها بفصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة. ثم افركيها بالملح وكذلك الفلفل الحلو المطحون. يرش شحم الخنزير مع الأعشاب البروفنسية في الأعلى ، وضعه في الثلاجة. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 1 ، 5-2 ساعة. هذه المرة ستكون كافية لتتبيلها.
الخطوة 2
بعد انقضاء الوقت ، ضعي مخلل لحم الخنزير المقدد من الثلاجة ، وضعيه في كيس بلاستيكي مُجهز واربطيه حتى لا يكون به هواء. قم بلفها في كيسين آخرين بنفس الطريقة.
الخطوه 3
ضع القدر المملوء بالماء على الموقد. عندما يغلي الماء ، ضع لحم الخنزير المقدد في أكياس بلاستيكية فيه. لذلك يجب طهي شحم الخنزير لمدة 2-2 ، 5 ساعات ، لا أقل.
الخطوة 4
ثم أخرجي لحم الخنزير المقدد المسلوق من الماء واتركيه يبرد دون إزالته من الأكياس البلاستيكية ، وضعيه في الثلاجة. هناك يجب أن يبقى ليوم واحد. هذا ضروري من أجل تشريب أفضل مع التوابل والتوابل.
الخطوة الخامسة
قم بإزالة الطبق النهائي من الأكياس البلاستيكية. شحم الخنزير المسلوق جاهز!
