سمك السلمون المخبوز في ورق القصدير هو طبق لذيذ ومتطور ومناسب تمامًا على طاولة الأعياد. يمكن تحضير السلمون بالرقائق من شرائح اللحم أو من السمك الكامل مقطعة إلى شرائح. عملية طهي السلمون في الفرن بسيطة للغاية ، كما أنها تستغرق وقتًا كحد أدنى.
انه ضروري
-
- فيليه أو شرائح لحم السلمون
- بصلة
- الكريمة الحامضة
- خمر
- ليمون
- الخضر
- ملح
- فلفل اسود
- رقائق
تعليمات
الخطوة 1
قطع السلمون كله إلى أجزاء (حوالي 250 جرام) ، قشر الجلد والعظام لعمل شرائح. إذا كنت ستخبز شريحة سمك السلمون في ورق القصدير ، ببساطة اشطف كل شريحة تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
افركي الأجزاء بالملح والفلفل الأسود والقشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم الذي يمر عبر عصارة الثوم إلى التتبيلة. بدلًا من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الكريمة أو زيت الزيتون أو صلصة الصويا. فقط إذا قررت استخدام صلصة الصويا كتتبيلة ، فلا يجب أن تملح السمك. اترك السلمون لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوه 3
اصنع وسادة للأسماك. للقيام بذلك ، قم بإعداد ورقة منفصلة من رقائق الألومنيوم لكل جزء من السلمون. ثم نقطع البصل إلى حلقات ونضعها على ورق القصدير. نرش البصل بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً. سمك السلمون في ورق القصدير جيد مع الأعشاب المختلفة: يمكنك استخدام الشبت أو البقدونس أو الريحان أو إكليل الجبل أو الزعتر. بعض ربات البيوت يصنعن "وسادة" فاكهة - بدلاً من الخضر ، تضاف قطع من التفاح أو البرقوق أو الأناناس إلى البصل.
الخطوة 4
ضع السلمون على "وسادة" من البصل والأعشاب. صب ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض على كل قطعة سمكة. فوق السلمون ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع المزيد من البصل والأعشاب ، أو أكواب الليمون.
الخطوة الخامسة
لف كل قطعة بعناية حتى لا يتسرب السلمون الموجود في الرقائق إلى الفرن. سخني الفرن على 200 درجة وضعي السمك فيه. عادة ، يستغرق طهي السلمون بالرقائق من 15 إلى 20 دقيقة فقط. عندما يحين الوقت ، أخرج السمكة وانشرها.
الخطوة 6
سيكون سمك السلمون المخبوز في ورق القصدير ألذ إذا قمت برش عصير الليمون على كل قطعة من السمك بعد الطهي. كطبق جانبي لسمك السلمون المخبوز بالفرن ، يمكنك طهي الأرز والبطاطس المسلوقة والقرنبيط. يمكن تزيين السمك بشرائح الليمون أو الزيتون أو قطع الفلفل الأحمر الحلو.
