مع بداية موسم الخضار والتوت والفواكه ، يمكنك الاستمتاع بطعم الذرة الحلوة والمشمسة بكل سرور. أطباق الذرة لذيذة ومشرقة وصحية. يمكن استخدام هذه الحبوب في الحساء والسلطات والأطباق الجانبية والمخبوزات ، وكذلك مسلوقة ببساطة. دعونا نرى مدى سهولة طهي الذرة.
كيفية اختيار الذرة
لكي تكون أطباق الذرة لذيذة ، تحتاج إلى اختيار حبوب صغيرة. من الأفضل أن تأخذ أذنًا غير ناضجة قليلاً. هذا النوع من الذرة يمكن شراؤه في موسم الصيف (في يوليو أو في نهاية أغسطس). عندما تصبح الذرة مفرطة النضج ، من الأفضل عدم تناولها.
اشترِ الذرة البنية فقط ، لأنها تبقى طازجة وعصيرية لفترة أطول. يجب أن تكون الأوراق متشابكة جيدًا حول الكوز ، خضراء وطازجة. حبات الذرة الصغيرة هي نفسها ، لها لون أصفر فاتح. كلما كانت الذرة أصغر سنًا ، كلما كانت أطباقها أكثر حلاوة ورائحة ، لأن السكر الموجود فيها لم يتح له الوقت بعد ليتحول إلى نشا.
تحتاج إلى تقشير الذرة مباشرة قبل البدء في طهيها ، وإلا فإنها ستجف ولن تصبح شديدة العصير. يمكنك طهي الذرة بشتى الطرق ، مثل القدر أو الميكروويف أو الغلاية المزدوجة. يمكنك أيضًا خبز الذرة بالزبدة في الفرن.
كيف لطهي الذرة
سوف تحتاج:
- ذرة - 4 قطع ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زعتر ، ريحان - حسب الرغبة.
قطع العدد المطلوب من قطع بحجم كوز الذرة من ورق الخبز والرقائق. أخرجي الزبدة من الثلاجة: يجب أن تذوب قليلاً. يُقشر ويُقطع الثوم ويُغسل الزعتر والريحان ويُقطّع جيدًا. أضيفي الأعشاب والثوم والملح إلى الزيت واخلطيهم جيدًا.
بالنسبة للذرة ، قم بإزالة الأوراق ، والشعر ، واشطفها ثم اتركها حتى تجف ، وادهن كوز الذرة بمزيج الزيت ، ثم لف كل منها في ورق زبدة ثم في ورق القصدير. ضعي أكواز الذرة على صينية خبز ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة تصل إلى 220 درجة.
أيضًا ، يمكن طهي الذرة ليس فقط في الفرن ، ولكن على سبيل المثال ، على الشواية. ثم ستكتسب رائحة دخان لطيفة. يمكن إضافة البهارات المفضلة لديك إلى الزبدة للحصول على نكهة أصلية. يمكن أن تؤكل الذرة المحضرة بهذه الطريقة من تلقاء نفسها ، وتستخدم أيضًا كطبق جانبي ، على سبيل المثال ، للحوم أو الشواء.
