لا تزال البطاطس من الأطباق الجانبية المفضلة. يمكن استخدام الخضار الشعبية لإعداد مجموعة متنوعة من الوجبات. يمكن أن تساعد نصائح الطهي في تحسين نكهة ومظهر طبقك.
تعليمات
الخطوة 1
لا تضيف الحليب البارد إلى البطاطس المهروسة. في هذه الحالة ، ستكتسب صبغة رمادية غير جذابة. يعمل الحليب الدافئ جيدًا مع البطاطس المهروسة.
الخطوة 2
لا تسحق البطاطس المسلوقة بشوبك. بهذه الطريقة ، تتجعد البطاطس بشكل سيئ ، ويتشقق دبوس التدحرج. تحتاج إلى عجن الدرنات المسلوقة بسحق خشبي خاص.
الخطوه 3
إذا كنت بحاجة إلى فرك البطاطس المسلوقة أو هرسها ، فمن الأفضل القيام بذلك عندما يكون الجو حارًا. يصعب معالجة البطاطس الباردة.
الخطوة 4
لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الماء إلى القدر حيث تُسلق البطاطس. يجب ألا يزيد تغطيته عن 1 سم.
الخطوة الخامسة
لجعل البطاطس تنتفخ بالتساوي ، اغليها على نار معتدلة. إذا اشتعلت النيران بشدة ، فإن الخضار بالخارج سوف تغلي وتنفجر ، لكن الداخل سيبقى رطبًا.
الخطوة 6
لمنع البطاطس من الغليان ، يمكنك سكب الماء بعد 15 دقيقة من بدء الغليان والبخار حتى تنضج.
الخطوة 7
عند قلي البطاطس ، من الأفضل إضافة الملح ليس على الفور ، ولكن عندما ينضج نصفًا.
الخطوة 8
سيكون مذاق البطاطس القديمة أفضل إذا أضفت القليل من السكر أثناء الطهي.
الخطوة 9
عند طهي البطاطس في "الزي الرسمي" ، فإن الأمر يستحق ثقب القشرة بشوكة في عدة أماكن ، فلن تنكسر.
