للحمل رائحة خاصة لا يحبها الجميع. ومع ذلك ، يمكنك طهي لحم الضأن حتى لا يترك أثر للرائحة ، وحتى الذواقة الأكثر انتقائية ستحب طعمها.
انه ضروري
-
- ضلوع 1 كجم ؛
- خل النبيذ 1 ملعقة كبيرة.
- معجون طماطم 100 جم ؛
- القفزات التوابل- suneli 1 ملعقة كبيرة ؛
- السكر؛
- ملح؛
- زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
إذا اشتريت الضلوع قطعة واحدة كبيرة ، فأنت بحاجة إلى قصها بحيث يكون كل ضلع منفصلاً قبل الطهي. اترك أكبر قدر ممكن من اللحم على كل ضلع.
الخطوة 2
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، خذ وعاء عميق واخلط معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، خل النبيذ ، حشيشة الدينار ، ملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر. قلب التتبيلة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
غطي كل ضلع بالتتبيلة. ضعي الضلوع في وعاء عميق ، اغلقوا الغطاء وضعيهم في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
الخطوة 4
تقلى الأضلاع المخللة في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن. عند القلي يجب أن تكون هناك مسافة بين الضلوع ، لذا يفضل القلي بعدة طرق.
الخطوة الخامسة
ضعي الضلوع المقلية في مقلاة عميقة. املأها بالماء الساخن حتى لا يغطي الماء الضلوع تمامًا. ضعي المقلاة مع الضلوع على النار واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين. يجب ألا يغلي الماء الموجود في المقلاة. إذا كان الأمر أكثر ملاءمة لك ، يمكن غلي الأضلاع في الفرن بدرجة حرارة 120-150 درجة. افحص منسوب المياه بشكل دوري. إذا كان قد غلى تمامًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد. قدمي الضلوع ساخنة. طبق جانبي جيد للأضلاع المطهية هو الأرز أو البطاطس المهروسة.
