تشير سلطة "شانتيريل" إلى القليل من السلطات غير المستقرة ويمكن بسهولة أن تحل محل الرنجة المعتادة تحت معطف الفرو أو "الميموزا". مزيج المكونات في سلطة "شانتيريل" يجعل مذاقها رائعًا وفريدًا.
انه ضروري
- للطبخ سوف تحتاج:
- - بطاطس 3 قطع ؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة ؛
- - فطر - 300 جم ؛
- - مايونيز.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، دعنا نجهز جميع مكونات سلطة شانتيريل. اشطف البطاطس والجزر واغليها في الماء المملح حتى تنضج. لا حاجة لتقشير الخضار. يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُملأ بالماء البارد ويُبرد ، ثم يُنظف. نقوم أيضًا بإزالة القشر من الخضار الجاهزة. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا ويُقلى في زيت عباد الشمس الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم ضعه في وعاء محاولاً التقاط كمية أقل من الزيت.
الخطوة 2
نقوم بغسل الرنجة تحت الماء الجاري ، وإزالة الجلد ، وإزالة الدواخل ، والتلال والعظام الصغيرة. تقطع شرائح سمك الرنجة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء منفصل.
الخطوه 3
الفطر (عادة ما يستخدم الفطر في سلطة "شانتيريل") ، يشطف ويقطع إلى 3-4 أجزاء. إذا كان الفطر كبيرًا جدًا ، فيمكنك ببساطة تقطيعه إلى أطباق. في مقلاة ، سخني زيت عباد الشمس ، ضعي الفطر المفروم فيه واقليه حتى يتبخر كل السائل. نضع أيضًا الفطر الجاهز في طبق منفصل.
الخطوة 4
يُبشَّر البيض والبطاطس والجزر على مبشرة خشنة ، كل منتج في وعاء منفصل ، والجزر المتبقي على حساء متوسط الحجم.
الخطوة الخامسة
الآن نبدأ في جمع سلطتنا. نحن نغطي كل طبقة بالمايونيز. أنت بحاجة إلى القليل جدًا منه ، وإلا ستصبح السلطة دهنية. لذلك ، ضع الطبقات في التسلسل التالي: البطاطس - شرائح الرنجة - البصل المقلي - الفطر - الجزر المبشور على مبشرة جيدة - البيض.
طبقة البيض الأخيرة ، تُغطى بالمايونيز وتزين الجزء العلوي من السلطة بالجزر المبشور الخشن. اختياريًا ، يمكنك ترتيب سلطة على شكل وجه شانتيريل. تقدم السلطة مبردة كطبق مستقل او اضافة الى البطاطس المهروسة.
