لا يجذب الطعام من مطاعم ومقاهي الوجبات السريعة فقط براحة الامتصاص أثناء الجري ، بل إنه لذيذ حقًا. وبغض النظر عن مقدار حديثهم عن مخاطر مثل هذا الطعام ، فهم لا يواصلون شرائه فحسب ، بل يطهونه أيضًا في المنزل. اصنع شريحة لحم لذيذة ، أو همبرغر شهي ، أو أجنحة باربيكيو لذيذة وقدمها مع البطاطس المقلية. قلة من الناس يمكنهم رفض مثل هذا العشاء.
شريحة لحم مع بطاطا مقلية
مكونات:
- 500 غرام من لحم الخنزير ؛
- 50 مل من صلصة الصويا.
- 1/4 ملعقة صغيرة. الخردل الجاف والفلفل الأسود والأحمر المطحون ؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
اغسل لحم الخنزير جيدًا واتركه يجف ومقطع إلى شرائح بسمك 3 سم عبر الحبوب. افركي القطع بسخاء بالملح ومزيج الخردل واثنين من الفلفل. ضعي اللحم في وعاء واسع في طبقة واحدة واسكبي فوقه صلصة الصويا بالتساوي. قم بتغطية الأطباق بغطاء أو شدها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
اعصري شرائح اللحم من التتبيلة وضعيها في الزيت النباتي الساخن. اقليهم سريعًا على نار عالية حتى يصبحوا قشريين ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الطبق حتى ينضج ، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 6-10 دقائق على كل جانب.
هامبرغر للبطاطس المقلية
مكونات:
- 300 غرام من لحم الخنزير ولحم البقر ؛
- 4 لفات
- 1 طماطم
- بصلة واحدة
- 1 خيار مخلل
- 2 من أوراق الخس.
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- كاتشب او صوص باربيكيو.
نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، والبصل المقشر إلى أرباع ويفرم كل شيء. يُمزج اللحم المفروم جيداً مع الفلفل والملح ويُخفق قليلاً ويُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. قسّميها إلى 4 أجزاء ، شكليها من كل فطيرة ، انقليها إلى مقلاة بالزيت النباتي الساخن وافركيها بملعقة. اشوي البرغر حتى ينضج.
سخني الكعك وقطعيه بالطول. نجمع البرجر بالترتيب التالي: خبز ، كاتشب ، شرائح خيار ، رقائق خس ، دائرة طماطم ، خبز. كرر لبقية السندويشات.
أجنحة دجاج باربيكيو للبطاطا المقلية
مكونات:
- 1 كجم من أجنحة الدجاج.
- ملح؛
لتحضير الصلصة:
- 160 جم كاتشب
- 130 غرام من السكر
- 2 فص ثوم
- بصلة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون بشكل خشن
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
- 2 أوراق غار.
- 50 مل من الكونياك والزيت النباتي.
اشطفي الأجنحة ، وتبليها بالملح ، ووزعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 250 درجة مئوية. يُسكب السكر في قدر ، ويُضاف الزيت النباتي ويُوضع على نار معتدلة. يُقلب المزيج مع التحريك حتى يصبح لونه بنيًا ثم يُقلب في الكاتشب. يُضاف أيضًا أوراق الغار المقطعة والفلفل والملح والثوم المسحوق والبصل المفروم.
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تحترق. يُسكب البراندي فيه قبل دقيقتين من نهاية الطهي. صفي كل شيء من خلال منخل ناعم. انزع الأجنحة وافركها فوق المرق الحلو الساخن باستخدام فرشاة الطهي. أعد صينية الخبز إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى.
