يمكن استخدام العنب البري لصنع العديد من الحلويات اللذيذة المختلفة ، بما في ذلك كعكة التوت الأزرق. سيتم تقدير هذه الأطعمة الشهية من قبل جميع محبي هذا التوت البري.
انه ضروري
- - للاختبار:
- - زبدة (120 جم) ؛
- - دقيق (230 جم) ؛
- - سكر (50 جم) ؛
- - صفار البيض (1 قطعة) ؛
- - ماء (ملعقتان كبيرتان) ؛
- - قليل من الملح.
- للقشدة:
- - زبدة (100 جم) ؛
- - حليب (ملعقتان كبيرتان) ؛
- - سكر (ملعقتان كبيرتان) ؛
- - بيضة.
- بالإضافة إلى ذلك:
- - العنب البري (500 جم) ؛
- - سكر (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) ؛
- - ماء (1 ملعقة كبيرة. ملعقة).
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، اقطع الزبدة المبردة إلى قطع صغيرة بسكين ، وانقلها إلى وعاء صغير واخلطها مع الدقيق المنخل. في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض والسكر بالمضرب ، مع إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء البارد ورشة ملح. يُمزج كلا الكتلتين ويُعجن العجين بسرعة. غطي الوعاء بالعجين بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 2
ضعي عجينة البسكويت الجاهزة في طبق خبز دائري بقاعدة قابلة للإزالة ، ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل وامسك بالجوانب. ضعي القالب مع العجينة في الفرن ، مسخن مسبقًا على درجة 180 ، واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 25-30 دقيقة). أخرجي الكيك الجاهز من الفرن وبرديه دون إزالته من القالب.
الخطوه 3
أثناء تبريد قاعدة كعكة التوت ، يمكنك البدء في صنع الكريمة. للقيام بذلك ، اخفقي بيضة واحدة مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر. في قدر صغير ، أحضر الحليب الممزوج بملعقة كبيرة. ملعقة من السكر. يُسكب الحليب المغلي في تيار رفيع في مزيج البيض المخفوق مع التحريك باستمرار. في وعاء منفصل ، اخفقي الزبدة ، ودون التوقف عن التحريك ، أضيفي ملعقة واحدة تلو الأخرى إلى خليط حليب البيض.
الخطوة 4
1 ملعقة كبيرة. يُمزج ملعقة كبيرة من السكر مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء ، توضع على نار صغيرة وتغلي الشراب. نقوم بفرز التوت الأزرق وغسله وتجفيفه بمنشفة ورقية. دهن قاعدة الكيك المبردة بالكثير من الزبدة ، وادهن التوت فوق الكريمة ورش الكيكة بالقطر الحلو.
