مانيك فطيرة تعتمد على السميد وليس الدقيق. هناك العديد من الأنواع المختلفة لهذا الطبق ، لكني أريد أن أقدم لكم وصفة خاصة. سنقوم بإعداد المن بالكفير المشرب بالحليب.
سوف تحتاج إلى: 1 كوب من الكفير ، 1 كوب من السميد ، 1 كوب من الدقيق ، 1 كوب من الحليب ، 1 كوب من السكر ، 1 بيضة ، ملعقة صغيرة من الصودا وكيس من الفانيلين.
قسّم البيضة في وعاء كبير وأضف كوبًا من الكفير ، وحرّكه بالمضرب وأضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز. نظرًا لأن الكفير هو منتج حليب مخمر ، فلا داعي لإخماد الصودا بالخل. بعد ذلك نضيف السميد والسكر والفانيلين واستمر في العجن حتى تصبح الكتلة متجانسة ولا توجد كتل. أخيرًا ، أضيفي القليل من الدقيق ، لتحصلي على قوام كريمة حامضة سميكة. قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أو أكثر قليلاً من كوب واحد ، وهذا ليس بالأمر الضروري.
نضع عجينةنا في طبق خبز مدهون بالزبدة أو صينية خبز ونرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة. يُخبز المن لمدة 30 - 35 دقيقة ، ويمكن التحقق من الجاهزية عن طريق ثقبه بمباريات أو عود أسنان.
بعد ذلك ، الأمر متروك للتلقيح. اسكب كوبًا من الحليب برفق على كامل سطح المن واتركه يشرب. قد يبدو لك أن هناك الكثير من الحليب أو أنه لا يتم امتصاصه ، لكن لا تقلق ، ما عليك سوى الانتظار قليلاً. سوف يتحول المن الخاص بك إلى أن يكون رقيقًا جدًا ولينًا.
