الأسماك هي مصدر لا غنى عنه للمعادن والعناصر النزرة الضرورية لصحة جسم الإنسان. حتى أولئك الذين لا يحبونها حقًا سيحبون طبقًا مثل السلمون في صلصة الكافيار الكريمية.
لتحضيره ، تحتاج إلى تناول 300 غرام من شرائح السلمون ، و 100 مل من عشرين بالمائة من الكريمة ، و 2-3 ملاعق كبيرة من الكافيار الأحمر ، والتوابل والملح حسب الرغبة ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، والزيت النباتي.
شرائح سمك السلمون (يمكنك أخذ قطع في الجلد وتقشيرها بنفسك ، وإزالة العظام) مقطعة إلى 2-3 قطع رقيقة عبر الألياف ، وفركها بالملح والتوابل ، ورش عصير الليمون ، وتقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد ذلك ، يجب أن تأخذ طبق خبز بجوانب عالية ، دهنه بكمية صغيرة من الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) ، ضعي السلمون المقلي. يُخبز الطبق في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 230-250 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
أثناء وجود شرائح السمك في الفرن ، يمكنك تحضير خليط لتقليب السلمون في صلصة الكافيار الكريمية. تُسكب الكريمة في مقلاة صغيرة ، وتُضاف التوابل والملح حسب الرغبة (إذا كان السمك متبلًا جيدًا ، لا تحتاج إلى إضافة أي شيء ، لأن الكافيار سيعطي الملح للصلصة ويعطي طعمًا أصليًا). على نار خفيفة مع التحريك المستمر ، يجب أن تنضج الصلصة الكريمية حتى تتكاثف. بعد ذلك ، يضاف إليه الكافيار ويغلى لمدة دقيقتين أخريين.
توضع شرائح اللحم الساخنة الجاهزة على طبق مزين بأوراق خضراء وشرائح رقيقة من الخيار والطماطم وأوتاد الليمون. يُسكب الفيليه بمزيج غني من الكريمة والكافيار. سمك السلمون في صلصة كريمة الكافيار جاهز.
