الكوسة من المكونات التي يمكن تحضيرها بعدة طرق مع إضافة جميع أنواع الأطعمة. تتناسب هذه الخضار مع الطماطم والفلفل والبصل والجزر. ومن اللذيذ بشكل خاص طهي الكوسة مع البطاطس.
مرق خضار مع كوسة وبطاطا
للطبخ سوف تحتاج:
- كوسة - 2 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 1-2 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1-2 قطعة ؛
- طماطم - 4 قطع ؛
- بطاطس - 5-6 قطع ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- زيت نباتي؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
تحضير المكونات الخاصة بك. يقطع البصل. ابشر الجزر بمبشرة خشنة. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة ، ثم أضف البصل المفروم ، واتركه ليقلي قليلاً أضف الجزر.
بينما يقلى البصل والجزر ، نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة. انقله إلى مقلاة. نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى باقي الخضار.
قشر الكوسة وأزل البذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة وانقلها إلى المقلاة. اطبخ الخضار لمدة 15 دقيقة.
قطعي الطماطم إلى أنصاف دوائر وأضيفيها إلى الخضار. ملح وفلفل مرق. مرر الثوم من خلال مكبس ، أضفه إلى الحساء. قلبي الطبق وخففي النار وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
البطاطس مع الكوسة مطهية بالقشدة الحامضة
يعتبر هذا الطبق طبق جانبي ممتاز.
للطبخ سوف تحتاج:
- بطاطس - 600 جم ؛
- كوسة - 600 جم ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- كريمة حامضة - 150 جم ؛
- دقيق - 100 جم ؛
- الخضر - حفنة واحدة ؛
- ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة ؛
- أوراق الغار - 1-2 قطعة ؛
- زيت نباتي.
قشر الكوسة واغسلها وأزل البذور وقطّعها إلى مكعبات. إذا كنت تتناول الكوسة الصغيرة ، فلن تحتاج إلى إزالة القشرة.
يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في قدر. يضاف الجزر المبشور والفلفل. اطبخ الخضار لمدة خمس دقائق. أضف الكوسة. رشهم بالدقيق. اتركيه ينضج لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح لون الكوسة بنياً ذهبياً ، انقل البطاطس المقطعة مسبقًا إلى قدر. يتبل بالملح والفلفل ويقلب برفق.
أزيلي قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. انقل إلى باقي الخضار. يضاف الثوم المفروم ناعما. صب 200 مل من الماء الساخن في قدر ، أضف ورق الغار. اتركيه على نار هادئة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
عندما تنضج الخضار حتى تنضج نصفها ، أضيفي القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة. غطي القدر بغطاء ، سخني القليل واتركيه لمدة عشر دقائق. يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
