يعتبر لحم السلطعون طعامًا شهيًا حقيقيًا. منخفضة السعرات الحرارية ، غنية باليود ، والسيلينيوم ، والبروتين ، والأحماض المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6 ، والفيتامينات PP والمجموعة ب ، وهي أيضًا منتج غذائي. إن إدراج لحم السلطعون الطبيعي في النظام الغذائي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول ، ويقوي عضلات العين والجهاز العصبي ، ويحسن المزاج. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لحم السلطعون منشطًا جنسيًا قويًا.
سلطة السلطعون "ستورم"
لتحضير سلطة من لحم السلطعون الطبيعي ، ستحتاج إلى:
- 150 جم من لحم السلطعون المعلب ؛
- 150 غ فيليه دجاج ؛
- 250 غرام من اللبن الطبيعي ؛
- 1 خيار طازج
- 1 فلفل حلو
- 1 طماطم طازجة
- عصير ليمون ؛
- 30 جم من أوراق الخس.
- حفنة من البصل الأخضر.
- زيت نباتي؛
- السكر؛
- ملح.
اغسلي صدور الدجاج ، وجففيها واقليها بالزيت النباتي حتى تنضج. ثم تبرد وتقطيع إلى مكعبات صغيرة. نقطع لحم السلطعون إلى قطع صغيرة. اغسلي الطماطم والخيار والفلفل وقطعيها إلى مكعبات. قطعي أوراق الخس المغسولة والمجففة بيديك.
اخلطي الزبادي الطبيعي مع السكر والملح وعصير نصف ليمونة. امزج كل شيء جيدًا.
تُمزج جميع مكونات سلطة السلطعون: فيليه الدجاج ولحم السلطعون والخضروات. رشي عليها صلصة الزبادي. يضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً ويخلط جيداً.
سلال لحم السلطعون والكافيار
لتحضير وجبة خفيفة وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام كعكات جاهزة تم شراؤها من المتجر ، أو يمكنك خبز السلال في المنزل. لهذا سوف تحتاج:
- 2 كوب دقيق ؛
- 7 ملاعق كبيرة. ل. زبدة؛
- 2 بيض
- قليل من الملح.
لملء:
- 6 بيضات
- 200 غرام من لحم السلطعون المعلب ؛
- 150 جم مايونيز ؛
- 60 غرام من الكافيار الأحمر ؛
- جرجير.
نخل الطحين. نقطع الزبدة المبردة جيداً إلى قطع صغيرة وتخلط مع الدقيق. نضيف البيض والملح ونعجن العجينة. ثم اعطيه شكل كرة ولفه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 35 دقيقة.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها ولفيها للخارج. ثم نقطع دوائر من العجين أكبر بقليل من قوالب الخبز. ضعي العجينة في القوالب واضغطي على الحواف برفق. لجعل السلال تُخبز بشكل أفضل ، قم بوخز العجين في عدة أماكن بشوكة. ضع السلال على صينية خبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم قم بإزالة المخبوزات الجاهزة من القوالب وتبرد.
اصنع الحشوة. للقيام بذلك ، اغلي البيض في كيس. يقطع لحم السلطعون المعلب إلى قطع صغيرة ويخلط مع المايونيز. قشر البيض وضعه بعناية مع لحم السلطعون في السلال. يُزين بالكافيار الأحمر والجرجير.
قبقب بصلصة الحليب
لطهي لحم السلطعون باستخدام هذه الوصفة ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:
- 225 جم (علبة واحدة) من لحم السلطعون ؛
- 200 غرام من الفطر الطازج ؛
- 30 غرام من الجبن الصلب
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
لتحضير الصلصة:
- كوب واحد من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
- 1 ملعقة صغيرة. زبدة؛
- السكر؛
- ملح.
بادئ ذي بدء ، تحضير صلصة الحليب. للقيام بذلك: احفظ الدقيق بالزبدة مع التحريك المستمر ، قم بتخفيفه بالحليب الساخن. يُضاف السكر حسب الرغبة ، ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُرفع الملح عن النار.
اغسل الفطر أو امسحه جيداً بقطعة قماش مبللة ، قشره ، مقطّع إلى شرائح ويغلى في ماء مملح حتى يصبح طرياً. يُقطّع لحم السلطعون الطبيعي إلى قطع ، ويُوضع في قدر ، ويُسكب في العصير من برطمان ، ويُضاف الفطر المسلوق وملعقة صغيرة من الزيت النباتي. غطي القدر بغطاء وضعيه على نار خفيفة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم نضع كل شيء في مقلاة أو في طبق فرن مدهون بالزبدة ، ثم نسكب فوق صلصة الحليب المحضرة ، مخلوطة مسبقًا بالجبن المبشور ، نضيف الزبدة ونضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 6 دقائق ، نخبز حتى ذهبي.
