في العام الماضي ، كانت مائدة عطلتنا أكثر نباتية ، حيث يفضل الديك الأطعمة النباتية ، ولم يكن هناك أي لحوم تقريبًا على المائدة لكن صديقنا ذو الريش عالج مرضه وحل محله كلب لا يكره أكل اللحوم. لذلك يمكننا إرضاء أنفسنا هذا العام بأطباق اللحوم المفضلة لدينا ، وفي نفس الوقت إرضاء الرمز الترابي الأصفر للسنة القادمة.
تعليمات
الخطوة 1
لنبدأ بالمقبلات والسلطات. أولاً ، ضع في اعتبارك أن الكلب يسعد بقبول الصدقات لمرة واحدة. لذلك لا تفرط في تحميل المائدة بأجزاء كبيرة من السلطات والوجبات الخفيفة ، وقدمها في كعكات - فهي ذات مذاق محايد ، لذا يمكنك وضع أي مقبلات فيها ، والحجم مناسب لإرسال الجزء بأكمله إلى فمك مرة واحدة.
في هذا العام ، قم بعمل هدايا غير عادية لإسعاد الضيوف ومضيفة العام المقبل. إليك مثال: صلصة خل مع نقانق مسلوقة.
لتحضير سلطة غير عادية ، ستحتاج إلى: 200 غرام من النقانق المسلوقة الكثيفة ؛ 3 حبات بطاطس مسلوقة بزيهم الرسمي ؛ جزر مسلوق متوسط الحجم 3 خيار مخلل أو مخلل. 100 غرام من البازلاء المعلبة ؛ بصل أبيض؛ حبة شمندر مسلوقة ومايونيز بروفنسال.
أثناء غليان البطاطس والبنجر والجزر ، يكون لديك وقت لفرم البصل والخيار والنقانق. نظرًا لأنك ستقدم صلصة الخل في قطع صغيرة ، فأنت بحاجة إلى تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة. عندما تختلط جميع المكونات ، قم بتتبيلها بالمايونيز واترك السلطة لمدة ساعة تقريبًا. تحتاج إلى وضع السلطة على كعكات فقط قبل التقديم! لا تنس تزيينها بالخضرة.
الخطوة 2
والثاني على القائمة في قائمة السنة الجديدة سيكون سلطة البرتقال الملكية.
السنة الجديدة هي عطلة ملكية حقيقية: طاولة كبيرة مليئة بالأطباق المختلفة ؛ الناس في ملابس مشرقة وجميلة ؛ الزينة والأضواء في كل مكان!
لذا فإن السلطة الملكية ستكون مناسبة تمامًا هنا ، وهي تتكون من: برتقالة ، بيضة دجاج (من الأفضل استبدالها بخمس بيضات سمان) ، فصوص من الثوم ، و 150 جرامًا من لحم السلطعون (إذا لم تجدها يمكنك استبدالها بعيدان تناول الطعام) ، 100 جرام من الذرة الحلوة و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
أثناء تقشير البرتقال ولحم السلطعون وتقطيعه إلى مكعبات ، يجب سلق البيض (البيض) خلال هذا الوقت. افتح برطمانًا من الذرة وقم بتصفية كل السائل منه ، ثم اسحق الثوم بمكبس (يطلق عليه عامة الناس مكبس الثوم). انزع قشرة البيضة واقطعها جيدًا بسكين. الآن ضع السلطة في وعاء جاف أو وعاء سلطة: أولاً يوجد لحم السلطعون ، وبعده - الذرة ، ثم البرتقال مع البيض. قبل صب القشدة الحامضة على السلطة ، قم بتخفيف الثوم المهروس فيها. إذن السلطة الثانية جاهزة!
الخطوه 3
امشي هكذا ، امشي! أضف سلطة رائعة أخرى إلى المقبلات الخاصة بك: سلطة اللسان. هذه متعة حقيقية! سوف يمنحك تذوق هذه الوجبة الخفيفة السحرية انطباعًا بأنك في مأدبة في مطعم. قائمة منتجات السلطة: 300 جرام من لحم العجل ، جزرة كبيرة ، 2 رأس بصل أبيض (غير مر) ، زيت زيتون ، 4 خيار مخلل (يمكن استبداله بالمخللات) ، مايونيز و 4 ريش بصل أخضر.
ينضج اللسان لمدة ساعة تقريبًا. عندما يصبح جاهزًا ، قشره من الفيلم وقم بتقطيعه إلى شرائح. يُقلى البصل مع الجزر كما هو الحال في الحساء / البرش ، ولكن هنا لا ينبغي تقطيع البصل ، بل تقطيعه إلى نصف حلقات. لكن الخيار يحتاج إلى فرم ناعم ؛ بعد ذلك ، ضعهم على قش من اللسان. نضع الخضار المقلية على الرق حتى يبقى الزيت عليها ولا يدخل في السلطة ، هذا مهم. ثم ضع الخضار فوق الخيار. تبلي السلطة بالمايونيز وزينها بالثوم المعمر.
الخطوة 4
وطبعًا أين نذهب بدون وجبات خفيفة ساخنة ؟! على الرغم من أن السلطات مع اللحوم ، إلا أنه من الضروري أيضًا إرضاء نفسك بالأطعمة الساخنة. لإطعام طعام لذيذ ومعاملة ضيوفك في نفس الوقت ، فإن خيار الوجبات الخفيفة مثالي لك: كعكات مع جوليان.تحتاج إلى: رطل من الفطر ، 2 بصل ، 40 جم من دقيق القمح الممتاز ، زيت زيتون (للقلي) ، جبنة صلبة ، 300 جرام من القشدة الحامضة ، 8 خبز مقرمش صغير.
يمكنك خبز الكعك بنفسك للحصول على هذه الوجبة الخفيفة الرائعة ، لكن المخبوزات الجاهزة ستوفر لك الكثير من الوقت ، وهو القليل جدًا للطبخ وإعداد المائدة.
نقطع البصل إلى شرائح ويقلى قليلاً حتى يصبح شفافاً. يُضاف إليها الفطر المفروم (يمكنك أيضًا تقطيعه إلى شرائح) ويقلى كل شيء حتى ينضج. يرش البصل مع الفطر بالدقيق ويضاف إليها الكريمة الحامضة ببطء. هذا يعطيك جوليان لذيذة. قطع الجزء العلوي من الكعك وإزالة الفتات. املأ الكعك الفارغ بجوليان ورشي الجبن المبشور. ثم ضع القمم في مكانها. الآن افرد كعك جوليان على صينية خبز وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق! خلال هذا الوقت ، سيكون للجبن وقت ليذوب ، ولسنا بحاجة إلى المزيد ، لأن الطبق جاهز بالفعل. لذلك ، تذوب الجبن ، لذلك يمكنك إخراج الوجبة الخفيفة من الفرن وتقديمها!
