2017 هو عام الديك الأحمر. يبدو هذا الطائر بسيطًا وجميلًا ، لكنه مغرور جدًا. من الصعب جدًا إرضائها ، لكن يمكنك ذلك إذا حاولت بجد. للقيام بذلك ، يجب عليك اختيار ملابس جميلة ، والتوصل إلى مقالب مضحكة للأصدقاء ، وكذلك إعداد قائمة بأطباق السنة الجديدة - لذيذة وشهية ومشرقة.
ماذا يجب أن تكون القائمة؟
عند تجميع قائمة ، من المهم تذكر ثلاث قواعد:
- لا يمكنك طهي أي شيء من لحم الدجاج! يجب عليك أيضًا التخلي عن المايونيز (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة) والأطعمة المعلبة والمربى والمخللات وأطباق الدواجن الأخرى. خلاف ذلك ، يمكنك إثارة غضب الديك.
- عند إعداد وجبات الطعام ، يجدر استخدام المزيد من الخضروات والأعشاب والفواكه والحبوب والبقوليات.
- يجب أن تكون الوصفات خفيفة ولا تتطلب أطعمة غريبة. كما يقولون ، بسيط ، لكنه لذيذ.
سيكون من الجيد أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. الديك يحبهم كثيرا.
ماذا تطبخ للعام الجديد 2017؟
"الرنجة التقليدية تحت معطف الفرو" ، الكلاسيكية "أوليفييه" و "الميموزا" - يمكن وضع هذه السلطات على طاولة العام الجديد. تمامًا مثل أي شطائر أو سمك جيلي أو لحم جيلي. ولكن إذا كنت تريد شيئًا غير عادي ، فنحن نقترح الانتباه إلى خيار القائمة التالي.
الطبق الساخن: أرنب مع التفاح ولحم الخنزير المقدد
يُقطع لحم الأرانب إلى شرائح بسمك 3 سم ، ويُخفق ، ويُغطى بالزبدة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تخلط مع قطع من لحم الخنزير المقدد واثنين من التفاح المفروم والبصل المفروم. ينضج حتى ينضج.
الصنف الثاني: سمك السلمون تحت قشرة المكسرات والخبز
يُقطّع السلمون إلى قطع ويُتبّل بالملح والفلفل ويُرش بالليمون. يرش بمزيج من الجوز المفروم وفتات الخبز. ترطيبها بالزبدة وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة. اخبز في 180 درجة مئوية.
مقبلات: البطاطس المخبوزة بالقشدة الحامضة في ورق القصدير
تُجفف البطاطس المغسولة جيدًا ، وتُلف في 2-3 طبقات من ورق الألومنيوم مدهون بالزبدة. أرسل إلى الفرن لمدة 40-50 دقيقة. بمجرد أن تصبح جاهزة (يمكنك التحقق من ذلك بملعقة) ، اصنع قطعًا صليبيًا على كل حبة بطاطس دون إزالة ورق القصدير. املأها بالصلصة المصنوعة من كوب واحد من القشدة الحامضة ، 4-5 فصوص من الثوم المفروم ، البقدونس المفروم والشبت والملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة). اترك البطاطس تنضج لمدة 5 دقائق أخرى.. ثم أخرجها ورتبها على أطباق.
سلطة رقم 1. من أصابع السلطعون في سلال برتقالية
ضعي خليطًا مملحًا من عيدان السلطعون والبطاطا المسلوقة ولب الفاكهة والذرة المعلبة في أنصاف البرتقال المقشرة من اللب. ضع السلطة في وسط طاولة العام الجديد 2017.
سلطة رقم 2. "شجرة عيد الميلاد"
اسلقي كوبًا من الأرز ونصف حبة بنجر على حدة. قطعة صغيرة من لحم البقر المسلوق ، 2 خيار مخلل ، 70 جرام جبن موزاريلا ، بصل أخضر وبقدونس مقطّع إلى قطع صغيرة. توضع الأطعمة الجاهزة على طبق في طبقات على شكل شجرة بالتسلسل التالي: أرز - لحم - أرز - شمندر مبشور - خيار مخلل - جبن وبصل أخضر. في هذه الحالة ، يجب طلاء كل طبقة بالقشدة الحامضة. في النهاية ، يُزين السلطة ببذور الرمان وتوت النبق البحري (إذا رغبت في ذلك) ، ويُقدم.
سلطة رقم 3. سلطة مع ملفوف وخوخ
انقعي 100 جرام من البرقوق لمدة 30 دقيقة ، ثم قطعيه إلى شرائح. قطع 400 جرام من الملفوف الأبيض وجزرة واحدة وتفاحة إلى شرائح طولية. امزج كل شيء معًا. أضف عصير الليمون. اتركيه لمدة 30 دقيقة قبل التقديم ، يمكن تزيين السلطة بالخوخ وشرائح التفاح.
لفائف لحم الخنزير مع مقبلات الفطر
يقطع الفطر المخلل ويخلط مع البصل الأخضر المفروم والبقدونس والقشدة الحامضة. ضعها على شرائح رقيقة جدًا من لحم الخنزير. لف كل "كعكة" في لفافة وتوضع على الطبق "لأسفل". للتأكد ، يمكن تأمينها باستخدام عود أسنان أو سيخ.
مقبلات "تارتليت بالفطر الطازج"
اشطف 300 جرام من الفطر الطازج جيداً ، قشرها ، اغليها حتى تنضج ، اقليها مع البصل والفرم. أضيفي الخضار المقطعة والجزر المبشور و 300 جرام من كبد الدجاج المسلوق. قم بحشو الفطائر. زينهم بالبازلاء الخضراء.
وللحلوى - بسكويت بالعسل
يخفق 6 بيضات مع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ونفس الكمية من العسل لدرجة أن الكتلة الكلية تزيد بمقدار 4 مرات. يضاف 200 جرام من الدقيق بلطف ويقلب من الأسفل إلى الأعلى. يُغطى النموذج بورق الخبز ، ويُسكب العجينة المحضرة فيه ويُرسل إلى الفرن للخبز. عندما يصبح البسكويت جاهزًا ، يجب تبريده في القالب مباشرةً. ثم أخرجها وقطعها إلى قطع. يمكن دهن الجزء العلوي بأي كريمة لذيذة. في هذه الحالة ، تحصل على شيء مثل الكعكة.
هذه هي أطباق السنة الجديدة التي يمكنك طهيها في عام الديك الأحمر. حظا سعيدا في عام 2017 وشهية طيبة!
