طاولة الأعياد ، بما في ذلك رأس السنة الجديدة ، لا تكتمل بدون المقبلات والسلطات. حاول طهي أطباق غير عادية وأصلية ستزين الطاولة بالتأكيد وستسعد أحبائك وضيوفك.
سيحب عشاق الأذواق غير العادية ومجموعات الطعام سلطة الروبيان والأفوكادو الخفيف والطازج. لتحضيره ، خذ:
- 200 جم جمبري مجمد
- 1 أفوكادو
- 1 فلفل حلو
- عصير ليمون؛
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملح وفلفل أبيض مطحون.
يُغمس الجمبري المجمد في الماء المغلي ويُطهى لمدة 5-7 دقائق بعد أن يطفو. بارد ونظيف.
قطع قشر الأفوكادو. قطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة الحفرة. نقطع اللب إلى مكعبات ونرش عصير الليمون.
تحضير الفليفلة الحلوة. قطع الجزء العلوي وتقشير الفواصل والبذور. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. ضع جميع المكونات في وعاء وقلّب.
تحضير تتبيلة السلطة. اخلطي الكريمة مع الخردل الساخن ، واسكبي 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والملح وتبلي الصلصة بالفلفل الأبيض. أضيفي الخليط إلى السلطة وقلبي برفق.
قدمي الروبيان وسلطة الأفوكادو على طبق. قم بتهويتها بالخس والبقدونس ، وضعي فوقها الوجبة الخفيفة.
يمكن استبدال الجمبري بأي مأكولات بحرية أخرى أو أسماك حمراء مملحة قليلاً.
تزيين المقبلات مهم عند التقديم ، السلطة المحضرة حسب الوصفة التالية يمكن دحرجتها إلى كرات ووضعها على طبق. هذا سيجعل الطبق يبدو مثل كرات الثلج.
لتحضير وجبة خفيفة من الجبن ببذور السمسم والزيتون ، سوف تحتاج إلى:
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 100 غرام من جبنة الفيتا ؛
- 2 فص ثوم
- حفنة من الشبت.
- 10 قطع. زيتون
- 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
- مايونيز؛
- فلفل أسود مطحون.
ابشر الجبن وجبن الفيتا على مبشرة ناعمة. قطع الأعشاب. مرري فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس. يُمزج ويُمزج جميع المكونات ، ويُتبّل الكتلة بالفلفل ويُضاف المايونيز.
خذ بعض سلطة الجبن في يدك. ضع ثمرة زيتون في المنتصف وشكل كرة. اصنع باقي كرات الثلج بنفس الطريقة. تُسكب بذور السمسم في صحن وتُلف الكرات فيه. توضع أوراق الخس على طبق ويوضع فوقها كرات الجبن.
العام الجديد لا يمكن تصوره بدون اليوسفي والبرتقال. يمكن أن تكون ثمار الحمضيات طبقًا رائعًا للوجبات الخفيفة الانتقائية. على سبيل المثال ، سلطة الدجاج فيليه.
لتحضير 6 حصص من السلطة ، سوف تحتاج إلى:
- 3 برتقال.
- 2 صدور دجاج
- 200 غرام من الجبن
- 100 غرام من الفطر المخلل.
- 100 غرام كريمة حامضة
- فجل حار؛
- الخضر
- ملح وفلفل أسود.
اسلقي الصدور وتبريد اللحم. نقطع الفيليه إلى مكعبات. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ، ونقطع الخيار إلى نفس قطع الدجاج ، ونقطع الفطر المخلل والأعشاب. اخلطي جميع المكونات والملح والفلفل حسب رغبتك.
هناك العديد من أنواع سلطة فيليه الدجاج. على سبيل المثال ، يتناسب اللحم جيدًا مع الخيار الطازج أو الفطر أو التفاح الأخضر الحامض.
للتتبيل ، اخلطي الكريما الحامضة مع الفجل الحار عبر مفرمة اللحم. ضع الصلصة في وعاء السلطة وحرك الطعام.
نقطع البرتقال بالقرنفل ونقطع الثمرة إلى نصفين. انزع اللحم حتى يتكون كوب من الجلد. ضعي سلطة صدور الدجاج في سلطانيات برتقالية وضعيها في طبق التقديم. تزيين كل شيء بالأعشاب وتقديمه على طاولة العام الجديد.
