في محاولة لإرضاء أفراد الأسرة مع وصفة فطيرة التفاح الناجحة ، تلجأ ربات البيوت إلى كتب الطبخ والإنترنت. هناك العديد من الاختلافات لهذا المنتج الحلو.
تتميز فطائر التفاح بمجموعة متنوعة هائلة. الشيء هو أنهم موجودون في إصدارات مختلفة في كل مطبخ وطني تقريبًا. يمكن لربات البيوت الروسيات أن يلاحظن بشكل خاص خيارات الفطائر ، حيث تكون عجينة الخميرة هي الأساس.
وصفة العجين
فطيرة تفاح الخميرة لها حنان ونعومة غير عاديين. نوع مختلف من تحضير العجين الكلاسيكي.
سخني كوب ونصف من الحليب وأضيفي إليه 35 جرام من الخميرة ، وكذلك الملح والسكر و 2 بيضة. يقلب المزيج جيدًا ويصب فيه السمن المذاب. سيستغرق حوالي 100 جرام.
يضاف 500 جرام من الدقيق ببطء ويعجن العجينة بانتظام. توضع العجينة في قدر وتغطى. سيكون جاهزًا بمجرد زيادة حجمه ثلاث مرات.
قد تختلف وصفة العجين قليلاً حسب الكمية المطلوبة للعجين النهائي. غالبًا ما يكون مطابقًا لجميع فطائر الخميرة ، لكن الحشوة تتغير.
تُلف العجينة إلى طبقة وتوضع في قاع القالب. توضع مجموعة متنوعة من الحشوة فوق العجينة.
وصفات الحشو
الوصفة الكلاسيكية تتضمن استخدام تفاح مقشر متوسط الحجم والقرفة. يجب تقطيع التفاح وخلطه بالقرفة.
هناك وصفة لفطيرة التفاح من فرنسا تتضمن أيضًا الجبن الصلب. يُفرك بطبقة رقيقة فوق التفاح. يمكن تسمية هذه الوصفة بأنها غير عادية لأنها تجمع بين المذاق المالح والحلو. على الرغم من هذا ، فهو يتمتع بشعبية.
يمكن أن يسمى الحشو بصلصة التفاح موضعيًا. يمكن استكمال قطعة من هذه المعجنات الرقيقة بالكريمة المخفوقة.
هل يمكننا أن نفترض أن مذاق القشدة الحامضة والتفاح في وئام تام؟ هذا هو الحال بالفعل. أولاً ، تُدهن العجينة بسخاء بالقشدة الحامضة ، وتوضع شرائح التفاح في الأعلى.
كثير من الناس يحبون المخبوزات التي تجمع بين نكهتين مشرقتين. التفاح واللحوم هي الحل الأمثل. من أجل امتلاء الذوق ، تُغطى الحشوة بطبقة ثانية من العجين.
فطيرة التفاح مع إضافة المشمش ستكون أكثر حلاوة وستجذب الأطفال بالتأكيد.
وصفة فطيرة التفاح البوهيمي اللذيذة تتضمن إضافة ملعقتين كبيرتين من الروم. حار ولذيذ.
حشوة "ترانسيلفانيان" عبارة عن زبيب وخوخ وتفاح.
مخبوزات التفاح "براغ" تحتوي على جبن قريش يوضع في طبقة رقيقة على العجين.
وصفة شائعة أخرى تتضمن استخدام الزبدة في فرك التفاح المبشور. كل شيء مغطى بكثرة بالقرفة.
