عصيدة الحنطة السوداء هي طبق جانبي مألوف ومحبوب لدى الكثيرين. في الآونة الأخيرة ، أصبحت الأنظمة الغذائية المختلفة القائمة على الحنطة السوداء منتشرة على نطاق واسع. يجادل أتباع أسلوب حياة صحي بأن الحنطة السوداء لا يجب غليها على الإطلاق وستكون أكثر فائدة إذا قمت بتخميرها للتو. وكيف وماذا تخمر - كل هذا يتوقف على المنتج الذي تريد الحصول عليه نتيجة لذلك.
انه ضروري
-
- حبوب الحنطة السوداء
- ملح
- ماء مغلي
- الكفير - إذا كنت ترغب في الحصول على طبق غذائي وطبي
تعليمات
الخطوة 1
قبل طهي الحبوب ، يجب فرزها. غالبًا ما تحتوي الحنطة السوداء على حصوات صغيرة. إذا وجدت مثل هذه الحصاة في العصيدة ، فقد تكسر أحد الأسنان. لذلك نقوم بفحص الحبوب بعناية ونفصل جميع الشوائب.
الخطوة 2
اشطف الحبوب المصنفة - الحنطة السوداء غالبًا ما تكون مغبرة. من الأفضل عدم الشطف في مصفاة ، من خلال الثقوب التي غالبًا ما تسقط منها الحبوب الصغيرة. من الضروري صب الحنطة السوداء في وعاء وتعبئته بالماء. في الوقت نفسه ، تطفو البقع الصغيرة والبذور الأجنبية ويمكن تصريفها بسهولة مع الماء. نكرر هذا حتى يصبح الماء المصفى صافياً.
الخطوه 3
خذ الحنطة السوداء وصب الماء المغلي على كوب واحد من الحبوب و 2 كوب من الماء المغلي. إذا كنت ستطبخ طبقًا جانبيًا ، ضع الملح في قاع الطبق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل الجافة والأعشاب الجافة المفرومة بدلاً من الملح. وإذا كنت تحضر طبقًا لـ "حمية الحنطة السوداء" ، فلن تكون هناك حاجة إلى الملح. بعد صب الماء المغلي ، من الأفضل لف الأطباق بالعصيدة المستقبلية - في بطانية ، في الوسائد ، يمكنك ببساطة تغطيتها بمنشفة. في غضون ساعات قليلة ، يمتص الحنطة السوداء الماء وتنتفخ وستحصل على عصيدة متفتتة. يمكنك القيام بذلك في المساء وبحلول الصباح سيكون كل شيء جاهزًا. أو العكس ، قم بتخمير الحبوب في الصباح للحصول على طبق جانبي لتناول العشاء. كل ما عليك فعله هو إعادة تسخين الطبق وإضافة الزيت إذا أردت. هذه الحنطة السوداء تحافظ على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات.
الخطوة 4
لا يمكنك صب الحنطة السوداء بالماء المغلي ، ولكن بالكفير ، وبعد ذلك تحصل على طبق غذائي وحتى طبي. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الحبوب في كوب وصب الكفير في الأعلى. مرة أخرى ، كما في الحالة الأولى ، يمكنك القيام بذلك في الصباح - وبعد ذلك في المساء سيكون لديك عشاء خفيف. أو صب الحنطة السوداء مع الكفير في الليل - فطور النظام الغذائي جاهز. ويعتقد أن هذا الطبق مفيد جدا لمرضى السكر. كما أنه يعمل على تطبيع عملية الهضم ومفيد للإمساك. تحتوي الحنطة السوداء على الكثير من الحديد ، لذا فإن تناول هذا الطبق يزيد من نسبة الهيموجلوبين.
