الرول هي واحدة من أسرع الحلويات وأسهلها في التحضير. تبين أن قاعدة البسكويت للفة بدون إضافة الزيت تكون جيدة التهوية وطرية ولذيذة.
انه ضروري
- بيض 2 قطعة
- سكر 50 جم
- دقيق 50 جم
- كاكاو 15 جم
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
- نشا البطاطس 10 جم
- فانيلين حسب الرغبة
- قليل من الملح
- حشوة (مربى ، مربى ، كريمة ، جبن قريش)
- السكر البودرة (أو البودرة) للزينة
تعليمات
الخطوة 1
نضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة. يخفق البيض بسرعة منخفضة ، ويزيد السرعة تدريجيًا ويصب السكر في مجرى رقيق. يجب أن يزداد حجم الخليط عدة مرات ويكتسب لونًا كريميًا رقيقًا. لا حاجة للتغلب حتى البياض.
الخطوة 2
اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والنشا والفانيلين والملح في وعاء منفصل. ينخل المزيج الجاف الناتج تدريجياً في خليط البيض مع التحريك برفق باستخدام ملعقة.
الخطوه 3
غطي القالب بورق الخبز ودهنه بالزيت. اسكبي العجينة على الرق ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة. لدي قالب قياسه 25 سم في 32 سم والعجين موزعة في طبقة رقيقة جدا ، حوالي نصف سنتيمتر ، ولكن في الفرن يزيد 2-3 مرات. نخبز الكعكة لمدة 7-8 دقائق ، ونتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان.
الخطوة 4
نخرج الكعكة من الفرن. نغطيها من الأعلى بمخطوطة أخرى ونقلبها بسرعة. قم بإزالة الورقة الأولى من الرق بحذر. حتى تبرد الكعكة (وتبرد حرفيًا في 5 دقائق) ، دهنها بالحشوة ولفها. إذا لم تعد الكعكة ساخنة أثناء التدحرج ، فستبدأ في التصدع. هذا ، بالطبع ، لن يفسد الذوق ، لن يبدو جميلًا جدًا.
الخطوة الخامسة
نرش اللفافة النهائية بالسكر البودرة من خلال غربال ، ولفها بورق القصدير وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
