سيستغرق طهي الدجاج بالبطاطس والفاصوليا وقتًا طويلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء. طبق لذيذ وفي نفس الوقت يذوب في فمك.
انه ضروري
-
- 1 كغم من الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة. فاصوليا؛
- 30 غرام من الفطر
- 1 بصلة
- 3 قطع. بطاطا؛
- 2 جزر متوسطة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 2 فص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
يتم غلي الفاصوليا لفترة طويلة جدًا ، لذلك من أجل تقصير هذه العملية ، ننقعها مسبقًا. من الأفضل القيام بذلك في الليل ، حيث سيستغرق الأمر من 8 إلى 12 ساعة.
الخطوة 2
انقع الدجاج. من الأفضل القيام بذلك في المساء ، بحيث يصبح اللحم طريًا ويذوب في فمك فقط.
الخطوه 3
قطّع اللحم إلى أجزاء كبيرة نسبيًا يصل وزن كل منها إلى 100-150 جم (يمكنك تصغيرها إذا أردت). نقطع الثوم ونهرسها قليلاً بسكين ونضيفها إلى الدجاج ، ونسكب 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ونضيف الزيت النباتي ونقلبها ونتركها في الثلاجة طوال الليل (إذا لم يكن لديك وقت لتتبيل الدجاج مقدماً ، فافعل ذلك. قبل ساعات من الطهي وتترك في درجة حرارة الغرفة).
الخطوة 4
صفي الفاصوليا من الماء واتركيها تغلي حتى تنضج نصفًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لا تضيف الملح.
الخطوة الخامسة
قشر البطاطس والجزر. نقطعها إلى حلقات بسمك 2-3 مم أو إلى مكعبات. حاول أن تحافظ على القطع بنفس الحجم. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
الخطوة 6
يُسلق الفطر الطازج لمدة 30-40 دقيقة ويقطع إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم الفطر المجمد ، فلا تقم بإذابه أو غليه أولاً.
الخطوة 7
ضعي الدجاج والتتبيلة والبطاطس والجزر في قدر أو صينية خبز عميقة.
الخطوة 8
بعد ذلك ، أضيفي الفاصوليا المسلوقة والفطر. تُغطى بطبقة من البصل ، مقطّعة إلى أنصاف حلقات.
الخطوة 9
اخلط جميع المكونات مع الملح قليلًا (نظرًا لأن صلصة الصويا مالحة جدًا ، فأنت تحتاج حرفيًا إلى رشة أو اثنتين من الملح) ، أضف الفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 10
صب بعض الماء أو مرق الدجاج لتغطية قاع القدر أو صينية الخبز. سخني الفرن إلى 180-200 درجة. ضعي الشواء في الفرن الساخن لمدة ساعة تقريبًا. تأكد من أن السائل لا يغلي ، كل 15-20 دقيقة ، أضف المزيد من الماء أو المرق.
الخطوة 11
يرش الطبق النهائي بالأعشاب. يقدم ساخنا.
