يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لعشاء احتفالي لا يتطلب إعدادًا طويلاً. مزيج الفطر وبلح البحر يعطي جوليان طعمًا أصليًا ورائحة لطيفة.
انه ضروري
- - 20 شانتيريل أو فطر ؛
- - 250 جم من بلح البحر.
- - رأس البصل
- - 1 فص ثوم
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - حفنة من البقدونس الطازج.
- - 120 غرام من الجبن
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اعصر بلح البحر وأزل الشارب الداخلي ثم اقليه بزيت الزيتون لمدة دقيقتين. يُضاف الثوم غير المقشر ويمرر عبر مكبس ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 2
نقطع البصل إلى ريش ، والفطر المغسول إلى شرائح. اقليها على نار عالية لبضع دقائق ، ثم أضيفي الكريما الحامضة والفلفل والملح. يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُرفع عن النار ويُرش بالأعشاب ويُترك ليبرد قليلاً.
الخطوه 3
ضعي بلح البحر والفطر والبصل في شرائح الكريمة الحامضة والجبن في صانعات الكسر الصغيرة. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 200 درجة مئوية. تقدم مع الأعشاب والقشدة الحامضة.
