الفلفل المحشي في صلصة الكريمة الحامضة لذيذ ومغذي. يمكن استخدام اللحم المفروم ليس فقط لحم الخنزير ، ولكن لحم البقر أو الديك الرومي المفروم. عادة ما يستخدم الأرز طويل الحبة ومصقول. الثوم يعطي الصلصة نكهة لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة التوابل الخاصة بك إلى الطبق حسب الرغبة.
انه ضروري
-
- لحم الخنزير 300 غرام ،
- لحم بقر 200 جرام
- شحم الخنزير 100 غرام ،
- أرز مصقول 200 غ
- 10-12 فلفل حلو
- بصل 2 قطعة ،
- 3 قطع طماطم
- 3 فصوص ثوم ،
- قشدة حامضة 250 جم ،
- دقيق 1 ملعقة كبيرة ،
- فلفل أسود مطحون
- كاس من الماء،
- زيت القلي
تعليمات
الخطوة 1
تذويب الفليفلة الحلوة. في هذه الحالة ، يمكن حشو الفلفل المجمد المقشر على هذا النحو ، والفلفل المجمد بالكامل ، بالبذور والسيقان ، يجب إذابته وتقشيره. قم بتمرير لحم الخنزير ولحم البقر ، وشحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم. قلبي اللحم المفروم المطبوخ مع الأرز. قشر البصل. نقطع بصلة واحدة ناعماً ونقطع الباقي إلى نصف حلقات. يُضاف البصل المفروم ناعماً إلى اللحم المفروم والفلفل والملح.
الخطوة 2
اترك حبتين من الفلفل ، والبعض الآخر يحتاج إلى أن يحشو باللحم المفروم ، ولكن ليس تمامًا ، لأن الأرز سوف ينتفخ أثناء الطهي. من الضروري رش القدر بالزيت ووضع الفلفل الحلو فيه. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
خذ الخضار: يجب غسل الطماطم وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. نقطع الفلفل الحلو المتبقي إلى شرائح. تُضاف الطماطم والبصل والفلفل إلى قدر ويُسكب في القليل من الماء. يقشر الثوم ويقطع ناعما.
الخطوة 4
اصنع الصلصة. أضيفي الدقيق إلى الكريمة الحامضة وقلبي جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. يُملح الصلصة بالفلفل مع التحريك المستمر ، ثم تُخفف الصلصة بالماء المتبقي. أضف الثوم إلى الصلصة.
الخطوة الخامسة
نسكب الفلفل المحشو بالخضار المشار إليها في الصلصة وتزيد الحرارة. انتظر حتى تتكاثف الصلصة مع التقليب المستمر. اتركي الطبق مغطى لمدة خمس دقائق قبل التقديم. يتم تقديم هذا الطعام ساخنًا. تُسكب الصلصة فوق الطبق النهائي وتُرش بالأعشاب.
