الفليفلة الحلوة المحشوة بالخضروات في صلصة الكريمة الحامضة هي طبق لذيذ جدا ومغذي. بدلًا من اللحم المفروم المصنوع منزليًا والمستخدم في الوصفة ، يمكنك استخدام لحم الخنزير النقي أو اللحم البقري المفروم أو الديك الرومي المفروم. يمكن استبدال الأرز بالأرز طويل الحبة ، ولكن دائمًا ما يتم صقله بحيث يمتص عصير اللحوم والخضروات. الثوم يعطي الصلصة نكهة ورائحة كاملة. يمكنك أيضًا إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك إلى الطبق لإضافة المزيد من النكهة.
انه ضروري
-
- 300 جرام لحم خنزير
- 200 غرام من لحم البقر
- 100 غ شحم الخنزير
- 200 غ من الأرز المصقول متوسط الحبة
- 12 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة
- 2 بصل
- 3 حبات طماطم
- 3 فصوص ثوم
- 250 جرام كريمة حامضة
- 1 ملعقة طعام طحين
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- زيت القلي
- 1 كوب ماء
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الفلفل عن طريق وضعه في الثلاجة من الفريزر.
الخطوة 2
مرر لحم الخنزير ولحم البقر وشحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم.
الخطوه 3
يُمزج اللحم المفروم مع الأرز.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع البصل فرما ناعما والآخر نصف حلقات.
الخطوة الخامسة
يُضاف البصل المفروم ناعماً إلى اللحم المفروم والملح والفلفل.
الخطوة 6
نترك 1-2 حبة فلفل ونحشى الباقي باللحم المفروم بدون "البرد" لأن الأرز سوف ينتفخ ويتكون "قشعريرة" أثناء عملية الطهي.
الخطوة 7
نرش القدر بالزيت ونضع الفلفل المحشي.
الخطوة 8
يوضع تحت الغطاء لينضج على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 9
حضري خضرواتك. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 10
نقطع الفلفل المتبقي إلى شرائح.
الخطوة 11
يُضاف البصل والطماطم والفلفل إلى قدر ويُضاف نصف الماء هناك.
استمر في الغلي لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 12
يقشر الثوم ويقطع ناعما.
الخطوة 13
تحضير الصلصة. يضاف الدقيق إلى القشدة الحامضة ويقلب حتى لا تكون هناك كتل.
الخطوة 14
يتبل بالملح والفلفل ويقلب باستمرار ، يخفف الصلصة بالماء المتبقي.
الخطوة 15
أضف الثوم إلى الصلصة.
الخطوة 16
نسكب الصلصة فوق الفلفل والخضروات وتسخن.
الخطوة 17
أثناء التقليب المستمر ، انتظر حتى تتكاثف الصلصة.
الخطوة 18
اترك الطبق مغطى لمدة 3-5 دقائق قبل التقديم.
الخطوة 19
رتبي الطبق النهائي في أجزاء ، واسكبي فوق الصلصة وزيّنيها بالأعشاب.
