عدد كبير من البهارات المصنوعة من شرائح الدجاج المبتذلة ألعاب نارية من الذوق والرائحة!
انه ضروري
- - 300 غ فيليه دجاج ؛
- - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- - بصلة كبيرة
- - 1 سم من الزنجبيل الطازج
- - 1 فص ثوم
- - 1 فلفل أخضر حار ؛
- - 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- - 0.5 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- - 3-4 أوراق كاري ؛
- - 200 غ من الطماطم (البندورة) ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - 150 مل من الماء ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة مخاليط التوابل جارام ماسالا ؛
- أوراق الكزبرة أو البقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل ناعما. نقطع الدجاج إلى مكعبات كبيرة. سخني الزيت في مقلاة سميكة الجدران وضعي البصل فيها. أثناء التحريك ، اطهيه لمدة 7 دقائق: يجب أن يصبح لونه بنيًا ويلين.
الخطوة 2
قشر وابشر الثوم والزنجبيل. يُضاف إلى البصل ويُترك على النار لمدة 2-3 دقائق ، دون أن تنسى التقليب.
الخطوه 3
ثم نضيف باقي البهارات ماعدا جارام ماسالا ونطهى لمدة دقيقة أخرى. تبلي قطع الدجاج بالفلفل والملح وأرسلها إلى المقلاة. تقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
أضيفي الطماطم والماء واتركيها حتى الغليان وخففي الحرارة ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. إذا بدأ الكاري في الالتصاق بالقاع ، أضف المزيد من الماء.
الخطوة الخامسة
يُضاف زبدة الجارام ويُطهى بدون غطاء لمدة 10 دقائق. يرش الكزبرة المقطعة أو البقدونس ويقدم.
