سيستغرق هذا الطبق وقتًا طويلاً في التحضير ، لكن النتيجة النهائية هي لحم طري ولذيذ!
انه ضروري
- - 1 كجم من لحم الصدر البقري ؛
- - فلفل أسود حسب الرغبة
- - ملح البحر الخشن؛
- - زيت الزيتون؛
- - نصف جزرة
- - 2-3 سيقان من الكرفس.
- - رأس ثوم صغير
- - 2-3 قطع. القرنفل.
- - 0.5 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود
- - 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب؛
- - 400 غ ماء ساخن.
تعليمات
الخطوة 1
تُطهى طبقة اللحم والملح بملح البحر الخشن. لف لحم البقر بإحكام في لفافة واربطه بعناية مع بلاء.
الخطوة 2
في مقلاة كبيرة ثقيلة ، سخني زيت الزيتون جيداً واقلي اللفافة فيه حتى تنضج من جميع الجوانب.
الخطوه 3
تقطع الخضار بشكل خشن: الجزر والكرفس. نقطع رأس الثوم إلى جزئين. نضيف كل هذا إلى المقلاة مع اللحم ويقلى.
الخطوة 4
أضف الفلفل الأسود والقرنفل إلى المقلاة. رش المحتويات بجوزة الطيب المبشورة.
الخطوة الخامسة
صب الماء الساخن في المقلاة واتركه يغلي. ثم قم بتغطيته بإحكام بغطاء وأرسله إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 150 درجة ، لمدة ساعتين.
