- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
الكستليتات هي الطبق المفضل لكل عائلة تقريبًا. يمكن طهيها لمدة شهر كامل دون تكرارها. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الوصفات التي يمكن أن يكون فيها لحم مختلف تمامًا ومجموعة متنوعة من مواد الحشو. فطائر اليقطين واللحوم هي إحدى هذه الوصفات.
مكونات:
- 600 غرام من لحم البقر
- 250 غ من اليقطين المخبوز
- 1 صفار بيضة
- 2 بصل
- فتات الخبز.
- 40 مل كريمة ثقيلة
- زيت عباد الشمس؛
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح.
تحضير:
- شطف اللحم جيدًا ، وإزالة جميع الأوردة والأغشية غير المرغوب فيها ، وتجفيفها ، وتقطيعها إلى قطع كبيرة.
- اغسل اليقطين ، أزل القشر والبذور ، ضعه في قالب وأرسله إلى الفرن ، واخبز حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتقطع الى قطع كبيرة.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقسم بسكين إلى عدة شرائح كبيرة.
- مرر جميع المكونات المحضرة في مطحنة كبيرة واخلطها حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف فتات الخبز وصفار البيض والقشدة إلى اليقطين واللحم المفروم ، ويُمزج كل شيء ويتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة.
- اعجن اللحم المفروم النهائي واخفقيه جيدًا حتى يتكاثف ، ثم ضعه في وعاء وأرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ساعة ، أخرج اللحم المفروم من الثلاجة وقسمه إلى أجزاء.
- قم بتشكيل شرحات صغيرة من القطع بأيد مبللة وضعها على لوح.
- صب الزيت في مقلاة وسخنه. يُسكب فتات الخبز المتبقي في طبق.
- كل شرحات بدورها مغطاة بفتات الخبز ، توضع في الزيت الساخن وتقلى على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة فاتحة للشهية داكنة. لاحظ أنه يوصى بالقلي على نار متوسطة لمدة 4 دقائق على كل جانب. في نهاية القلي ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الفطائر على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
- ضعي القرع الجاهز وشرائح اللحم على طبق ، وزينيه بالأعشاب الطازجة والخضروات الطازجة ، وقدميه مع طبقك الجانبي المفضل. أي عصيدة أو بطاطس مناسبة كطبق جانبي ، وكذلك كسلطة من الخضار الطازجة.
