يقدم فرن الميكروويف (في اللغة الشائعة - فرن الميكروويف) راحة كبيرة للمضيفة. على عكس المواقد التي تعمل بالغاز والكهرباء ، يسمح لك الميكروويف بطهي أو إعادة تسخين الطبق بشكل أسرع. كما أنها قادرة على فك تجميد اللحوم أو الأسماك المجمدة بسرعة حتى تصلب الخشب. للحصول على مثال لاستخدام الميكروويف في الطهي ، ضع في اعتبارك طهي لحم الخنزير.
انه ضروري
-
- 1. المايكرويف.
- 2-لحم الخنزير.
- 3. مجموعة أدوات المطبخ اللازمة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تذكر دائمًا سرًا صغيرًا ولكنه مهم. إذا لم تجد أثناء دراسة الوصفة مؤشرًا لدرجة الحرارة التي تحتاجها لطهي لحم الخنزير - قم بتشغيل الميكروويف بكامل طاقته! وإذا رأيت في الوصفة قيمتين للوقت المفترض أن يتم إنفاقه في الطهي ، فإن ذلك يعني أن قيمة واحدة مخصصة لميكروويف بقوة 800 واط. والقيمة الزمنية المشار إليها بين قوسين هي لفرن 1000 واط.
الخطوة 2
يمكن طهي اللحوم المستخدمة في الطهي على البخار وتبريدها وتجميدها. خذ الخيار الأخير. لذا فإن أول شيء يجب عليك فعله هو تذويب اللحوم. للقيام بذلك ، قم بإزالة جميع العبوات وتأكد من عدم وجود أجسام معدنية على اللحم - مشابك ورقية أو قطع من شريط تغليف معدني. لماذا - تعرف على هذا في التعليمات الخاصة بمستخدم فرن الميكروويف (والتي ، بالمناسبة ، يجب عليك بالتأكيد دراستها). حضري صينية خبز أو طبق كبير غير عميق ، ضعي اللحم فوقها وغطّيه. أثناء إذابة الثلج ، اقلب قطع اللحم حسب الحاجة وصفي السائل الذي يتكون. إذا رأيت أن سطح قطعة من اللحم قد تغير مظهرها تحت تأثير التسخين ، فتوقف. في هذه الحالة ، يجب أن يظل اللحم حوالي عشرين دقيقة. ثم استمر في إذابة الثلج. (بعد انتهاء هذه العملية ، يجب أن يستقر اللحم أيضًا لمدة نصف ساعة.) يمكنك أيضًا استخدام وضع إزالة الجليد التلقائي.
الخطوه 3
اختر أو اقطع قطعًا من اللحم المذاب بنفس الحجم تقريبًا لتحقيق طهي متزامن ومتساوي. جفف بمناشف ورقية أو مناديل قبل وضع صينية خبز أو طبق لحم في الميكروويف. يجب أن يتم تمليح لحم الخنزير المطبوخ في الميكروويف فقط بعد طهيه تمامًا - وإلا فسوف يجف فوقها. إذا كنت تريد قشرة بنية مقرمشة على اللحم ، اطبخها دون إزالة القشر. ويجب قطع جلد قطعة اللحم الجاهزة ، وتمليحها قليلاً ، ووضعها في حالة جيدة في شواية الحمل الحراري (بمستوى طاقة ميكروويف متوسط). حتى تكون جميع قطع اللحم بمظهر أحمر فاتح للشهية ، ولا يتناثر الدهن المغلي على جدران الفرن من الداخل ، قم بتغطية اللحم بعبوة خاصة. تتوفر هذه الأكياس الخاصة المقاومة للحرارة في متاجر الأجهزة.
الخطوة 4
اثقب الجزء السميك للتحقق من نضج اللحم. إذا كنت تطبخ لحم الخنزير ، يجب أن يكون العصير البارز نظيفًا وشفافًا. (قد يحتوي لحم البقر المطبوخ أو لحم الضأن على عصير وردي).
