يُخبز لحم كتف لحم الخنزير تقليديًا في الفرن. ومع ذلك ، فهذه الوصفة جيدة لأن اللحم يمكن طهيه بسرعة في الميكروويف. في الوقت نفسه ، تبين أن لحم الخنزير المسلوق يكون كثير العصارة ورائحة.
انه ضروري
- - كتف الخنزير (800 جم) ؛
- - الثوم (2-4 أسنان) ؛
- - زبيب منزوع النوى (15 جم) ؛
- - ورق الغار (25 جم) ؛
- -ملح للتذوق؛
- - فلفل أسود حسب الرغبة
- - زيت نباتي (3 جم) ؛
- - ماء نقي (370 مل).
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الجاري. تقليم الأوردة الزائدة والدهون. جفف اللحم بمنشفة ورقية نظيفة وضعه على لوح تقطيع. اترك اللحم لفترة.
الخطوة 2
نأخذ الثوم ونقشره ونقطعه إلى مكعبات. اشطف الزبيب جيداً بالماء الدافئ ، ضعه في كوب منفصل. اصنع عدة قطع في قطعة اللحم بسكين حاد. ضع بضع قطع من الثوم والزبيب في كل قطعة. افركي لحم الخنزير بالملح والفلفل على الوجه. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحول اللحم إلى عصير.
الخطوه 3
يُسكب بعض الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ثم يُقلى اللحم من جميع الجوانب. يجب أن يتم ذلك على حرارة عالية ، مع التقليب بشكل دوري. لا تستغرق العملية أكثر من 3-5 دقائق.
الخطوة 4
خذ طبق ميكروويف زجاجي عميق. ضع طبقة من ورق الغار في الأسفل. ضع اللحم في قالب ، صب الماء المغلي فوقه. بعد ذلك ، أغلق الطبق بإحكام بغطاء وضعه في الميكروويف. قم بطهي اللحم لمدة 25 دقيقة بكامل طاقته من كل جانب.
الخطوة الخامسة
يتم تحديد مدى استعداد لحم الخنزير المسلوق من خلال الشق في المنتصف. إذا خرج الدم من اللحم ، ضعيه في الميكروويف لبضع دقائق أخرى. نتيجة لذلك ، افتح الغطاء ، واسحبه برفق من القالب واتركه يبرد.
