ألفت انتباهكم إلى وصفة للبط محلي الصنع مطهي في الموقد. وفقًا لهذه الوصفة ، يتضح أن لحم البط طري ومثير للعصير ولذيذ جدًا ، ومن السهل جدًا طهيه.
انه ضروري
- - بطة - 2.5 كجم ؛
- - بصل - 2 بصل متوسط ؛
- - جزر - قطعتان متوسطتان ؛
- - الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة ؛
- - زيت نباتي - 100 مل.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل البطة جيدًا ، ونقطعها إلى قطع ، ونضعها في مصفاة لمدة 5 دقائق (حتى يصبح الماء زجاجًا) ، ونضيف التوابل حسب الرغبة. أضفت الفلفل الأسود والأعشاب البروفنسالية والبابريكا ؛
الخطوة 2
سخن المقلاة ، صب الزيت النباتي ، ضع قطع البط في مقلاة مسخنة مسبقًا ، غطيها بغطاء في منتصف الطريق (بحيث تقلى البط ، لا تغلي) ؛
الخطوه 3
بينما يقلى اللحم ، نقطع البصل إلى نصف حلقات (نضع البصل المفروم في طبق) ، وثلاثة جزر على مبشرة خشنة ؛
الخطوة 4
عندما يقلى اللحم على الجانبين ، ننقله إلى الموقد ، ويترك الدهن المقلي من اللحم في المقلاة ، ونضع البصل المفروم والجزر على النار ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛
الخطوة الخامسة
يُضاف البصل المقلي مع الجزر إلى اللحم ، ويُسكب الماء في الموقد (بحيث يُغطى اللحم بالماء) ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُوضع على نار خفيفة ، ويُغطى بغطاء ، ولكن ليس تمامًا: يجب ترك حفرة صغيرة لكي يهرب البخار.
الخطوة 6
ينضج البطة في نار خفيفة حتى تصبح طرية. عندما ينضج اللحم ، يُضاف الخضار المقطعة جيدًا ، ويُطفئ الغاز ويُقدّم ، ويُسكب الطبق الجانبي مع المرق. بالعافية!
