من الصعب إفساد رقبة لحم الخنزير ، لذلك حتى الطاهي المبتدئ يمكنه محاولة طهي طبق لذيذ. يحتوي لحم العنق على شرائط من لحم الخنزير المقدد ، مما يجعل الأطباق طرية ومثيرة. للطبخ ، يمكنك استخدام اللحوم الطازجة والمجمدة. الرقبة مقلية ، مخبوزة ، مطهية. سارت الامور بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.
انه ضروري
-
- رقبة خنزير
- الفلفل الأسود والأحمر
- صلصة الصويا
- عسل
- ثوم
- جزرة
- الكريمة الحامضة
- مايونيز
- معجون الطماطم
- رقائق
تعليمات
الخطوة 1
اشطف عنق لحم الخنزير تحت الماء الجاري. قطع بضع جزر من العصير إلى قطع طويلة. تقشر بضع فصوص من الثوم. قم بعمل ثقوب صليبية في قطعة من اللحم ، وأدخل الجزر والثوم فيها. في وعاء ، قلبي صلصة الصويا بملعقة من العسل السائل. يُضاف الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، ويُسحق بضع فلفل حار مجفف. غطي رقبة الخنزير بهذا الخليط واتركيه لمدة 3 ساعات. غلفي اللحم المتبل بورق قصدير واخبزيه في الفرن. قدمي مجموعة متنوعة من الخضار الطازجة كطبق جانبي.
الخطوة 2
نقع رقبة الخنزير كاملة في القشدة الحامضة الممزوجة بالخردل.
قطع الفطر إلى شرائح ، حلقات البصل. اقلي الفطر والبصل في مقلاة حتى تظهر رائحة الفطر. انشر ورق القصدير مطويًا عدة مرات على صينية خبز ، ضعي اللحم عليه. ضعي بضع فصوص من الثوم على اللحم من خلال مكبس ، وأضيفي الملح حسب الرغبة. ضع الفطر المقلي فوقها. غلفي ورق الألمنيوم بإحكام واخبزي اللحم في الفرن وزينيه بعصيدة الحنطة السوداء.
الخطوه 3
قطع عنق لحم الخنزير عبر الحبوب إلى ميداليات. استخدم مطرقة الطهي للتراجع قليلاً. نقطع البصل إلى حلقات كبيرة. يجب أن تكون كمية اللحم والبصل متماثلة تقريبًا. انقلي اللحم والبصل إلى كيس بلاستيكي واتركيها لبضع ساعات. يُملح اللحم المُخلل ويُضاف مزيج الفلفل ويُوضع في طبقة واحدة على صينية الخبز. تُسكب الكريما أو الكريما الحامضة وتوضع في الفرن. نرش اللحم المطبوخ الساخن بالشبت.
الخطوة 4
نقطع قطعة من لحم الخنزير إلى طبقات ، ونخلطها بالملح والفلفل. نقطع البطاطس إلى شرائح دائرية. يقطع البصل ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي طبقة من اللحم ، طبقة من البصل ، طبقة من البطاطس في صينية خبز عميقة. يُسكب المايونيز ومعجون الطماطم. يرش الجبن المبشور ويخبز في الفرن.
