الجبن منتج قيم ومصدر للفيتامينات والعناصر الأساسية الدقيقة والكلي. العديد من خصائصه المفيدة معروفة منذ فترة طويلة. إن استخدام الجبن في الطعام ليس له تأثير إيجابي على الحالة العامة للجسم فحسب ، بل يساعد أيضًا في مكافحة الأمراض.
تعليمات
الخطوة 1
جبن الفيتا اليوناني منتج صحي وضروري للغاية في النظام الغذائي. نسبة الدهون فيه 40-60٪ وعلى الرغم من ذلك فهي تستخدم في التغذية الغذائية. لا يحتوي الفيتا على الكربوهيدرات التي تتحول إلى دهون وتؤدي إلى زيادة الوزن. كما يحتوي هذا المنتج على بكتيريا مفيدة تعمل على تحسين عملية الهضم والوقاية من أمراض الجهاز الهضمي. من الضروري خلال فترة النمو النشط والحمل وأيضاً بسبب وجود الكالسيوم فيه تقوية الشعر والأظافر.
الخطوة 2
تحتوي جبن الموزاريلا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية للأجبان (250-300 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الجبن). يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الأساسية التي تدعم الأداء الطبيعي لجسم الإنسان. هذا الجبن غني بالأحماض الأمينية المفيدة للأنسجة الضامة والعضلية ، وكذلك الأحماض الدهنية المشبعة التي لها تأثير مفيد على حالة الشعر والأظافر والجلد.
الخطوه 3
الريكوتا هي جبنة إيطالية تحتوي على أقل كمية من الدهون ويمكن للجسم امتصاصها بسهولة. له خصائص طبية وقائية ، ويحتوي على الكالسيوم ، والعناصر النزرة الأخرى ، والفيتامينات أ ، والمجموعة ب ، وكذلك البروتينات سهلة الهضم والأحماض الأمينية الأساسية. ينصح بتضمين الجبن في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين ، حيث يساهم في تكوين الجهاز العصبي والهيكل العظمي ويعمل كمواد بناء للجسم. كما أنه مفيد لكبار السن والذين يعانون من أمراض مثل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. من السمات المميزة لجبن الريكوتا عن الأنواع الأخرى من الجبن هو محتواها المنخفض جدًا من الدهون ، مما يجعلها منتجًا غذائيًا ممتازًا.
الخطوة 4
ومع ذلك ، بعد مقارنة أنواع مختلفة من الجبن ، توصل خبراء التغذية إلى استنتاج مفاده أن جبن الشيدر الإنجليزي هو الأصح. لتحضيره ، يتم استخدام حليب البقر الكامل أو المبستر. مع قوام كثيف ومرن ، له رائحة جوزة طازجة. يحتوي هذا الجبن على تركيزات عالية من العناصر الغذائية الهامة ، وخاصة البروتين والكالسيوم ، لذلك يوصى بتضمينه في النظام الغذائي اليومي. كما يقلل الشيدر من احتمالية تسوس الأسنان عن طريق تحفيز إنتاج اللعاب الذي يحيد الحمض الذي يضر بالأسنان. 100 جرام من الجبن يلبي احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم بنسبة 100٪ وفي الفسفور بنسبة 30٪. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن الشيدر على نسبة منخفضة من اللاكتوز ، لذلك فهو رائع للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
